接著丟進砂鍋里，放幾片生姜去腥，再把泡好的黃豆放進去，小火慢燉，這道菜要燉久一點。
燉得越久，黃豆就越香。
血鰻湯就越好喝。
像做這么一道菜，在夏岐島的海鮮酒樓里，至少要200元起跳，而像陸海這種放十條血鰻下去的，估計賣的比佛跳墻都要貴。
說起來，陸海還真沒做過佛跳墻，等龔師傅那邊的干鮑做好以后，還真可以嘗試一下，畢竟干鮑是佛跳墻的主料之一。
在等待的過程里。
陸海又抓了十條血鰻出來，這些準備拿來做醬油水血鰻，這也是夏岐島的一道名菜，非常的香。
一點都不亞于蒲燒鰻魚，個人感覺比蒲燒鰻魚還要好吃，用來配飯簡直就是美味。
這道菜的做法也很簡單，同樣把血鰻焯一下，陸海做這道菜時，會把血鰻切斷，因為是醬油水，所以要想入味，還是得切的。
大概就切五厘米一段這樣，然后下鍋、放生姜蔥，爆香后，放醬油，然后加水、把血鰻放下去煮，可以加一些白糖。
蓋上鍋蓋收汁。
汁差不多收干前，可以在放一些蒜苗，喜歡吃辣的，可以放一些紅辣椒，放完后，在燜一會。
等汁收的差不多了。
就可以起鍋了。
一盤價值三百元的醬油水血鰻就成了，陸海看了下砂鍋里的血鰻黃豆湯，味道非常的香，用筷子戳了下黃豆，已經軟了可以吃了。
一盅湯。
一道菜。
一碗米飯，陸海覺得今天這樣足夠了，說實在的，那道醬油水血鰻可以讓他吃三碗米飯了。
解開砂鍋蓋后。
里面的湯汁還在沸騰，湯汁很是香濃，一股濃濃的鮮味，伴隨著黃豆獨有的香味，彌漫整間屋子。
陸海拿出湯勺，舀了一小勺，輕輕吹了幾口，隨后放在嘴巴里，試了下味道。
很鮮很甜，還有一絲絲生姜的味道，這種甜，不是那種糖果的膩甜，而是一種鮮甜，陸海很難描述出那種味道。
陸海把黃豆和湯舀了出來，至于血鰻則被它留在了鍋底，說起來，陸海一直都很奢侈浪費。
拿來熬湯的海鮮，他一般都是不吃肉的，比如石九公熬湯后，陸海一般只喝湯，石九公的肉碰都不碰，原因是這貨的魚肉真的很柴，一點都不好吃。
有種嚼之無味，棄了也不心疼的感覺，而血鰻熬湯后，精華也都在湯里了，說實在的，熬完湯的血鰻肉也沒那么好吃，口感還不如龍頭魚好。
真正要吃肉。
還是要清蒸和醬油水才行，這也是陸海做了到血鰻湯，還要在搞一盤醬油水血鰻的原因。
嘗試過血鰻湯后。
陸海試了下醬油水血鰻，血鰻幾乎沒有刺，只有中間一根脊柱骨，醬油水的咸香讓血鰻非常下飯。
吃一段血鰻，就要配一兩口米飯，這東西實在下飯的很，非常的香，比紅燒肉還要香，且口感更好。
吃膩了，就喝幾口湯。
吃完一碗米飯后，陸海忍不住又打了一碗，最后竟直接來了個光盤行動。
龍蝦、鮑魚、生蠔吃多了，真的會膩，可這道菜陸海不會，就算明天還吃，也會忍不住流口水。
說起來，在很早以前，這還真只是一道稍貴的家常菜，可隨著灘涂圍墾，血鰻的數量變少以后。
就變得非常貴了。
就連他們家這樣的島上大戶，也不是想吃就能吃的，得提前去預約，找老師傅去挖才能吃的上。
不然一上碼頭，就全被人搶光了。