但說穿了也就那么一回事。
譬如生豬育種，最簡單的來講，就是選擇出優秀的個體留作種用，使后代的生產性能優于他們的父母。不斷的重復這樣的過程，使得豬的生產成績穩定的提高。
“長白”、“大約克”、“杜洛克”，這三個洋品種是目前應用最為廣泛的生產商品豬的豬種，一般來說，育種工作最核心的工作對象是分別對這三個純種豬進行改良提高。
但是，嘉谷怎么會忽視我們國家堪稱世界上最豐富的豬種資源呢？
豬肉天天吃，但大部分國人并不知道，自己吃的豬肉都是“洋豬”血統。新一代的年輕人中，到底吃沒吃過真正的土豬，他們自己都不知道。
不過，大部分答案應該是否定的。因為，不少土豬別說上市了，甚至已經到了瀕危滅絕或已經滅絕的狀態。
豬，也成了珍稀動物？
答案是肯定的——88種地方豬種中，只有13種屬于正常狀態。拋開數量急劇下降的不說，像項城豬等4種豬種已經滅絕，另外有31種處于瀕危滅絕狀態。
例如大名鼎鼎的制作金華火腿專用的金華豬，母豬數量從1980年近25萬頭降至現在的一萬多頭，所以現在市面上還賣著的“金華火腿”，很多估計是沒資格叫這個名字的。
這還算好的。像越省大白花豬，母豬存欄量從八十年代的1.3萬頭下降至現在的幾百頭；八眉豬、成華豬、內**等，現存數量一度都不過三位數。
“前些年，情況最危急的時候，一些瀕危豬種只剩幾十頭甚至十幾頭，真心比大熊貓還要稀少。”陳建章回憶往事，都唏噓不已：“我們的土豬啊，都是在非常艱苦惡劣的自然環境中，繁衍千年，傳承至今。但逃過了物競天擇，卻差點逃不過市場選擇。現在引進的白豬，看似長得快，但基因單一化，就更容易在某一種疾病來襲之時，被一鍋端了……”
這話讓其他三人想起當下在國內“橫掃千軍”的非瘟，同樣唏噓不已。
當然，不是說土豬就能抵抗非瘟，但毫無疑問，土生土長的土豬品種，抵抗不良環境的能力和抗病力都要強一些。
現在來看，對于地方豬的保護，是非常有必要的。
在這一點上，嘉谷農牧是走在了所有養豬企業的最前面。
“我沒記錯的話，在這個種豬場內，瀕危滅絕的地方豬種有16個，對吧？”齊政回憶了一下，轉頭問道。
“對。”陳建章的情緒突然高漲了起來，笑道：“說起來，我們的保護工作還是卓有成效的。像臨高豬，當初只有一公一母，經過保種育種后，已經突破了一百的數量。當然，這一豬種的首要任務還是維持其現有性狀，盡量不改變現有的外貌和生產性能。而像越省大白花豬，種群規模已經擴大了，可以與外種豬或其他品種豬進行雜交育種了……”
“行了行了，老陳，知道都是你們研究團隊的功勞。進去了都能看到的，現在趕緊去消毒隔離吧。”李東亮打斷了陳建章即興的“自吹自擂”，催促道。
陳建章啞然一笑，隨即聳聳肩。
四人于是不再多說，各自去淋浴更衣并執行隔離。
又經過兩夜一個白天的隔離后，幾人才正式踏入種豬場。
魏明第一次來，入場一看，重山疊翠，碧波粼粼；連綿的豬舍和辦公樓，融合了徽派建筑元素；集山水之靈氣，恍若皇家園林式豬場。
身后則是李東亮帶著笑意的介紹聲：“小魏啊，歡迎來到中國第一大種豬場。在你面前的，是存欄20萬頭種豬，占地高達兩萬余畝的超級種豬繁育場！”
……