橋文將一張圖紙放在幾案上，說道：“韓叔，您看看這個，能不能打出來？”
這是一張炒菜用的淺口鐵鍋的圖紙，要求厚度均勻，表面光滑，弧度勻稱。
韓誠看了半天，覺得難度很大，想開口承認打造不了，又有些不甘心。他仔細地揣摩了許久，終于搖了搖頭。
他遺憾地說道：“薄厚均勻、表面光滑，這個俺沒問題。可是這弧度勻稱，俺打不了。”
韓誠原本是工部兵器監的高級工匠，打造過橫刀和陌刀，技術水平很高。
橋文說道：“這個不難，以您的功力，只要知道鍛造工藝，完全可以打出來。”說著，他取出了一張紙來，放在了幾案上面。
紙上寫著“手工鐵鍋鍛造工藝”。
我國手工鐵鍋鍛造工藝起源于明朝，已經有數百年的歷史，并且獲批了世界非物質文化遺產。
工藝包括裁剪鍋胚、煅燒鍋把、鍛打鍋把、鍋把成型、鍛燒鍋胚、煅燒鍋身、鍛去鐵銹、鍋胚成型、一次冷鍛，二次冷鍛、三次冷鍛和鏡面成型。
經過工匠們數千次、上萬次的錘擊敲打，鍛造出來的鐵鍋光滑如鏡，不生銹，不放油都不粘鍋，導熱均勻，做出來的菜味道更佳，是高檔飯店的首選之物。
橋文也只是知道這鍛造的工序，但是，其中的淬火技術等細節，他并不清楚。不過，韓誠既然能夠打造工藝要求很高的橫刀，自然有著很高的工藝水平，打造出鐵鍋來，應該不成問題。
韓誠識字不多，對上面的字有些認得，有些不認得。不過，他已經看出了上面寫的就是淺口鐵鍋的鍛造工藝，眼神兒頓時灼熱了起來。
“這、這……你從哪兒學來的？”韓誠望了望橋文，又望了望自己的兒子韓三，滿臉的疑惑。
韓三搖了搖頭，他對橋文太了解了，可以肯定他不會打鐵。
看到韓家父子疑惑的樣子，橋文也有點兒疑惑了起來，一時不明白他們為什么會這樣。
“嗯？哦。”橋文略一尋思，明白了他們的意思。
技術保密，從古到今都是常態，尤其在古代更是如此。
技藝基本上是傳子不傳女，沒有兒子就傳給上門女婿，或者挑選本家的子弟，迫不得已才會傳給外姓弟子，條件也會十分嚴苛。
在傳授弟子的時候，師傅往往還會留一手，這就是很多的古代技藝到如今已經失傳的主要原因。
這樣高深的鍛鐵工藝，橋文卻隨隨便便地傳給外人，韓家父子都想弄清楚鍛鐵工藝的來歷。
橋文說道：“這是我以前去西市的時候，幫助過一個大食商人，他想給我錢，當時手里又沒有，就把這個告訴了我。我不會打鐵，留著也沒用。”
大食的鍛鐵技藝在當時有其獨到之處，比如說著名的大馬士革軍刀，制作工藝還在唐朝的橫刀工藝之上。
“哦，這樣啊。”韓誠還是相信橋文的。
橋文說道：“我也只是知道這些工藝的順序，各種淬火的工藝、鍛造的技巧，我卻不清楚，這些還需要您自己慢慢地摸索。”
“好，好。”