臨近中午的時候，蘇記還沒開始正式營業，已經有不少人在門口等候著。
如今的蘇記，真的是在淮城已經非常出名，不少淮城的人，每天都會慕名而來。
這一方面是因為蘇記名聲在外，大家都想要過來嘗一嘗蘇記的美食。
更重要的一點是，蘇記是真的物美價廉，尤其是中午過來吃一碗面條或是炒飯，真的是物超所值的事情。
面條擁有著很多種搭配，炒飯也是有著挺多的花樣可供選擇。
所以首先周邊很多人會中午過來吃午飯，再加上一些慕名而來的人，會讓蘇記每天都會顯得很擁擠。
當然，對很多本地人，尤其是住在老街附近的人，知道老街即將要封閉改建了，覺得來蘇記也是吃一天少一天。
終于，馮一帆已經準備妥當，也已經到了中午11點半。
蘇若曦把門口牌子換成了“營業中”。
看到牌子換上，門口等待的人群幾乎是瞬間就涌進了蘇記，各自找位置坐下來后，也就開始嚷嚷著點餐。
“老板娘來一碗鱔絲面，多放點蔥花，還有鱔絲要分開的啊，面條也加一份。”
“老板娘，來一份炒飯，搭配上一份獅子頭吧。”
“老板娘，來一份牛腩面。”
“老板娘，要一份三蝦面啊。”
“要一碗鮰魚豆腐獅子頭的面條。”
“一碗黃魚面，不要蔥花，加一份面條。”
……
隨著一個個食客嚷嚷著點餐，蘇若曦也是很迅速開始在單子上記錄下來，并且對應好一個一個的號碼，把號碼牌分發給點餐的客人。
這也是因為最近客人太多，蘇若曦想到的辦法，和婆婆一起做的。
有了號碼牌，之后根據號碼對號，就不會出現上錯的問題。
第一批號碼牌分發完畢，蘇若曦馬上拿著單子送進到后廚里去。
廚房里，馮一帆拿到了單子，也是迅速就開始進行準備，先將面條給下鍋，同時將各種的澆頭給坐上，之后他迅速進行炒飯。
可以說第一批烹調的時候，馮一帆幾乎是把一切的時間都給用上，一分一秒都不會耽擱。
大約在第一批食客點餐后半個小時內，陸陸續續一份一份的點餐送上來。
讓第一批點單食客吃上同時，第二批的點單也就來了。
馮一帆又要在后廚繼續進行忙碌，這個過程里他總能調節好時間，保證點單都能夠及時上。
當然，這其中最為重要的原因，還是因為馮一帆用了一整個早上備料。
當各種備料準備妥當后，那么在制作過程中便可以節省很多時間。
并且節省下來的時間里，也可以把其他的一些烹飪出來。