女孩們上舞蹈課的時候，蘇記也在進行著營業前最后的準備工作。
馮一帆見到今天陳煦和羅瑜給小女孩們做的點心味道不錯，便讓陳煦和羅瑜多做一些。
“陳煦、羅瑜，今天蘇記餐后點心，便用你們給若若她們做的那個水果酥吧。”
陳煦和羅瑜聽了有些驚訝。
陳煦立刻問：“主廚，您的意思是，今天餐后點心用水果酥嗎？”
馮一帆點頭問：“是的，怎么樣？可以嗎？”
陳煦果斷答應：“可以主廚，您放心，我和羅瑜現在就準備。”
后廚里眾人，包括是蘇錦榮在內，看到陳煦很是激動的樣子，大家自然是明白陳煦為什么會激動。
因為這是他終于有了展示自己的機會。
來到了蘇記這么久，羅瑜的點心已經成為了若餐廳的招牌，甚至還有客人會在臨走前，專門點上一兩份羅瑜的點心打包，當做是一份禮物帶回去給朋友。
相比較而言，陳煦則一直沒有可以展示自己的機會。
無論是在蘇記還是若餐廳，他都顯得像是一個打雜的幫工。
這一度讓陳煦深深懷疑，是不是自己不應該來蘇記？
不過好在，羅瑜默默的支持，讓陳煦逐漸也是耐心了下來。
并且他也是開始轉而在蘇記學習，跟在馮一帆后面學，跟在石家慧等人的后面學。
甚至晚上的時候，陳煦還會專門找林瑞峰、馬小龍、漢斯、湯姆和寧誠一起討論，一群人真的是沉下心來一起研究菜品和點心。
而且通過和漢斯的交流，也是從他的一些西餐甜點中獲得啟發。
最關鍵的是，陳煦通過在蘇記的學習，和大家的交流中，明白了不應該拘泥于形式的道理。
所以這一次，陳煦和羅瑜聯手，用了榴蓮酥的酥皮制作方式，把內陷換成了其他的果泥，也確實取得了不錯的效果。
而且，獲得了馮一帆的認可，讓他可以放在今天晚餐的餐后點心上桌。
或許這個安排在其他的餐館不算什么？
但如果是在如今的蘇記，那顯然是大不一樣的。
因為來蘇記吃飯的食客，可以說這些天都已經被蘇記各色菜肴把嘴巴養得比較刁，隨隨便便的點心根本得不到大家認可。
馮一帆更加不會輕易把一個點心讓上桌。
能夠讓陳煦的水果酥上桌，表明了對陳煦這款點心的充分肯定。
接下來，陳煦也是馬上開始準備了。
這款點心首先便是需要和面了，需要和兩種面。
首先是外面的水皮，用低筋面粉，加入白糖、雞蛋、豬油先在面粉中間混合，然后再加入水將其全部和在一起。
最后還需要在案板上進行一些摔打，要做到手光、面光、案板光。
放在一邊餳上一會。
這個時間里也是要和中間的油心。
同樣是用低筋面粉，要先將面粉過篩，接著跟黃油按比例混合起來，完全和勻了之后，用保鮮膜給包上放進冰箱里去冷凍。
接著再把之前餳了一會的水皮拿出來，重新給揉一下，同樣是用保鮮膜包裹住，放進冷藏室里去。
皮和心在冰箱里冷藏和冷凍的時候，陳煦和羅瑜一起開始準備水果泥。
各種水果都給打成汁，必須要把果肉和果汁一起打出來。
然后還需要過篩一下，過濾掉一些水果漿中的殘渣。
接著便是放進盆里，加入一些白糖還有一些淀粉，進行攪打均勻，最后放進蒸鍋里去蒸一下。