蘇小山帶著人出去，呂冬、高明和楊峰三個人，進了實驗廚房旁邊的辦公室。
幾個月下來，楊峰對于呂氏餐飲多多少少都有了些歸屬感，最大的因素不是別的，就是高額的薪水。
人到中年，不受到太大刺激，往往沒有那么些雄心壯志，穩定才是最大的追求。
楊峰剛坐下，就對呂冬說道：“呂總，您覺得這道菜，有進店推廣的可行性？”
呂冬沒有直接回答，反而問道：“能量化生產？”
“應該可以，我之前試驗過多次。”楊峰詳細的說道：“呂總，本來這個黃燜雞屬于文火慢燉的一道菜，我借鑒了火鍋店和麻辣燙店的烹制方式，公司旗下兩家店，都是底料配料制作好，然后再熬制湯料……”
呂氏餐飲需要的配料，都是呂家食品公司代工生產的。
這點，呂冬創業之初就確定好了。
楊峰的話還在繼續：“所以，我提前調配好料包，雞肉也是事先煮好的，當您和高經理過來時，我直接在砂鍋里加入配菜、料包和熟雞肉，原本需要一個小時文火慢燉的雞肉，十分鐘左右就做好了。”
呂冬輕輕點了點頭，這一套工序如果能流水線復制，也就意味著黃燜雞有了開店的基礎。
楊峰又說道：“這樣做，可以讓顧客進店以后，以最快的速度吃上飯，但缺陷也很明顯，味道上有差距。”
呂冬說道：“不是很大。”
楊峰說出他的觀點：“這味道按照我……我們家里的標準，是不合格的。”
呂冬笑了笑：“有所得，自然有所失。”
楊峰也笑：“量化生難免的。”
呂冬認真問道：“楊老師，你去過呂家食品公司的生產車間，可以大規模生產？”
“可以！”楊峰言之鑿鑿。
作為呂氏餐飲公司最早的一批員工，已經夠到高層管理的高明，這時突然出聲，說道：“呂總，楊老師，這道菜放在哪個店里？漢堡皇，不合適；火鍋店和麻辣燙店……”
楊峰有過考慮：“作為麻辣燙店的一道菜？”
呂冬搖了搖頭：“不，我們再創建一個新的品牌，就叫黃燜雞怎么樣？”
高明問道：“做連鎖？”
“對！”呂冬直接說道：“做連鎖店。”
楊峰微微皺眉：“一道菜，會不會太少了，沒有吸引力……”
呂冬沒有多說，反而說道：“楊老師，你多試驗幾次，我讓呂家食品公司的人過來與你對接。”他非常自然的說道：“嘗試料包的初步車間化生產，采用肉雜雞進行口味調配。”
他略微一頓，又說道：“雞肉為了方便運輸，肯定要全冷鏈，冷凍后再烹制的口味，也需要考慮到。”
楊峰拿了個筆記本過來，一一記在本子上。
現在只是剛剛開始，距離真正能流水化生產，并且開店還有距離。
雖然只有一道菜，但楊峰接下來有很多工作要做。
與其等到開店后接連出現問題，不如盡可能多的在前期做好準備。