當然，上灶的事情要留到沈浩回來做，但下鍋前的準備工作還用不著沈浩動手。
沈浩給李二福交代過，他今天要做的幾樣菜，糖醋排骨、紅燒魚、酸湯鴨、回鍋肉、兩個炒時蔬、再兩個涼拌的下酒菜、醬牛肉也上一盤，最后再做一鍋紅薯燜飯，齊活。
說到底這都是些家常菜，不復雜，考驗的是個人的火候掌握和味道拿捏。當然，沈浩也就這幾個菜拿手一些。
申初時許，沈浩就從統領衙門里回來了。如今他在衙門里當家做主的好處很明顯，時間由他自己掌握，更靈活，除非是長時間的離開不然不需要給誰報備，想什么時候走就什么時候走。
回到家里，沒想到最熟門熟路的王儉已經先到了。
雖然沈浩這里是新居，但王儉比沈浩都先來過，里里外外摸排了數遍，以及這宅子背后到底干不干凈，還有宅子里新招的人有一個算一個全都得過王儉這一關，或者說過黑水那一關。
所以說這座宅子王儉目前比沈浩更熟悉。另外他也不用坐在統領衙門里，時間上比沈浩都自由，先一步過來想著能不能幫著打打下手。
“你到得倒是早。走，跟我去后廚，幫忙燒火。”
后廚燒柴火，之前是李二福的位置，如今既然王儉來了那就王儉來燒。
走了兩步，沈浩又疑問道：“你燒沒燒過灶？”
“大人放心，屬下燒過。”
王儉回答得很干脆，他也的確沒撒謊，真去廚房學過燒火做飯。雖然不是很會，但基本的都沒有問題。當然，這些不是王儉本就會的，也不是興之所至，而是他刻意去學的。因為他知道沈浩有親自下廚的習慣，他身為沈大人的頭號心腹他怎么能對廚房那一套一無所知呢？
等到了后廚，李二福被沈浩趕了出去，然后讓王儉坐在灶臺前面看火，他開始在邊上開始忙活了。
“先把鴨子燉上。這鴨子是李二福早上去東市場收的，新鮮的老鴨，足足三年半呢！用酸蘿卜燉上滋味足得很！”
老鴨五斤多重，打整好了，但沒切塊。這邊燉老鴨都是整只入鍋，但沈浩不喜歡，因為吃的時候不方便。于是就見沈浩手指上黑芒閃爍兩下，那只剛才還是完整的老鴨就變成了塊狀，規規矩矩的碼放在陶罐里了。
用黑切來切菜，這感覺很爽啊！沈浩自己都微微一愣。
酸蘿卜是李二福去年腌制的，如今算是老蘿卜了，正合適拿來燉湯。不過因為才取出來的酸蘿卜太咸，所以切塊之后要多透幾次水，等咸味適中了再放進湯里一起燉。
“這老鴨得先焯水，去掉腥味......”沈浩一邊做一邊說，時不時的還會和王儉聊兩句家常。
和做別的事情一樣，即便是做菜，沈浩也同樣不急不慢一副游刃有余的樣子。