這他媽什么鬼地方！
這是什么鬼地方！
拿鑲銀芽當前菜！？
鑲銀芽可是內造菜啊！
以做工繁復、技藝高超著名，先用繡花針穿著潮潤的絲綢線將調好味的雞蓉拉進細細的豆芽菜里，這道菜既不是蒸也不是炒，而是用炸得滾燙的花椒油澆淋漏勺里帶餡兒的豆芽菜上，一邊澆還要把豆芽抖摟松散了，見豆芽略一變色，唰唰散下細鹽，輕掂兩下，再澆熱油，頃刻間根根豆芽變得銀亮透明，其間的雞蓉清晰可見。
這道菜脆嫩里鑲著肉香，前朝老太后鉆營吃食，這道菜是她老人家的筵上常見的。
可本朝圣人愛好江浙菜，喜好食之本味，這等工藝強精巧的膳肴，便逐步退出了宮闈席桌。
會做的人，已經很少了。
可是...食之本味到底有什么好吃的？！
什么東西都白灼！
嘴里都淡出鳥兒了！
廚子一身的手藝，您讓人天天白灼，合適嗎！
這是飲食的倒退！
是對美食的侮辱！
如今絕世技藝再現，張三郎快哭了。
是真的快哭了。
小雙兒看到張三郎眼睛都紅了，也是等這么久才吃了五根豆芽，不餓哭才怪，便十分貼心地送了一塊散發著熱氣兒的擦手巾，溫聲勸慰道，“...您再忍忍，馬上就要上菜了，不然您吃吃土豆泥墊墊胃。”
張三郎依言舀了一勺土豆泥，入口綿軟，是好吃的。
但有鑲銀芽珠玉在前，恐怕很難有勝過這前菜的佳肴了。
張三郎無不惆悵地砸吧砸吧了嘴，把鑲銀芽當做前菜，賀娘子有點心胸，看起來瘦胳膊瘦腿兒的，做起事兒來蠻大氣，蠻有格局的。
對后面的菜，升起了更多的期待。
“叮鈴”
上菜鈴響了。
“快去快去！”張三郎連聲催促小雙兒去端菜。
小雙兒捧著一只大碗，哦不，應該用盆來形容這個物件兒更合適。
小雙兒將盆兒放在桌上，張三郎又驚了驚。
寬沿淺底，鋪天蓋地的辣椒，紅的綠的、干辣椒、鮮辣椒，二荊條、朝天椒、小米辣層次豐富地鋪在盆里，張三郎拿筷子在辣椒里找了找，終于找到了一塊焦黃微卷的圓形狀物。
這東西沒吃過。
張三郎帶著好奇，一口吃下去。
外部焦香四溢，咬破外皮之后豐盈的油脂混合無法閃躲的香辣味一波跟著一波刺激著味蕾，口中不可抑制地分泌出一波又一波津液。
這是什么！？？？
太好吃了！！！
張三郎眼睛前冒出了一絲白光和滿滿的金星，敲了碗沿，神情激動地問小雙兒，“這是什么？我從來沒吃過這般酥脆爽口之物！這是什么食材？”
小雙兒瞇了瞇眼，抿嘴笑的神色和含釧如出一撤，“您先吃吧。等您吃完了，請我家掌柜的親自告訴您。”