但關羽過完年之后，肯定要回河北就食，并且著手開春后滅呂布的事兒，所以到時候最多只有張飛繼續留下。
張飛本來就是負責中路防區的，之前長期駐防弘農沒仗可打，是河北戰役最后階段才借調他去跟著完成總攻。現在河南戰場重新打通、雒陽光復，張飛當然要繼續負責與曹操對峙，主要駐防區域從函谷關前移到虎牢關。
不過張飛如今的官職地位都已經比李素略低，明年開春關羽一走，李素就是司隸地區無人能管的土皇帝。
關張這些老朋友來訪，肯定是要好好招待的。李素和一眾長安來的陪同官員都一起作陪。
只可惜河南尹雖然是和平光復、整個河南尹地區也平穩接收了二三十萬百姓，但還是比較窮，一時沒有物資供李素深度奢靡。
山珍野味沒多少，野獸都被百姓打得不多了，畢竟朱儁活著的時候這兒不到三十萬百姓要養兩萬兵，還有那么多官員，負擔太重。
能吃的都被百姓吃了，連北邙山的野獸生態環境都不太好。
冬天也沒什么菌菇可以采摘，李素怕死也不吃任何看上去不熟的菌菇，所以山珍是完全沒有。
只能是吃吃尋常養的家畜家禽，要吃野生的葷菜，唯有靠捕撈黃河鯉魚。
畢竟黃河上下游數千里是通的，魚會洄游。就算雒陽、河內周邊的百姓窮得不行，拼命捕撈，上游的魚還是會漂下來，捕不完的。
李素無奈，只好趁機指揮自己府上的廚子，想辦法能不能搞點糖醋汁勾芡的做法，弄一道“黃河鯉魚焙面”。
大災之年，不能太過分嘛。
……
李素作為司空、公爵，他府上設宴還是可以輕松弄到至少兩尺多長的黃河鯉魚，他本人陪關羽張飛吃的更是有三漢尺（70厘米）。
黃河鯉魚土腥味重，那是因為古人吃魚不知道把魚的腥線抽了。李素原先都看不起吃鯉魚，也就沒讓他府上的廚子改良過鯉魚的烹飪方法。
現在輪到他自己也躲不過去了，只能是把他所知道的生活常識跟廚子交代一下。
大鯉魚抽了腥線，糖醋調味、蔥姜酒進一步祛腥，也就可以入口了。再配上快速過油炸制的細面。
這道菜基本上要陪李素度過在雒陽的難熬臘月，想吃野生的葷菜沒有別的選擇。明年開春、種田事業略有小成，才會有別的好東西吃了。
這種感覺，有點像是后世他在京城畢業后工作、偶爾有一兩年因為業務需要被“發配”到還未建設完成的雄安新區出差，然后不得不跟民工們一樣排隊在地攤上買盒飯吃。
這一世，長安這個舊都旁邊的“更舊都”雒陽，是不會自發變成“新都”的，要靠李素自己的規劃和建設。
他躺著什么都不干，雒陽就一直是“更舊都”。他只能自己動手，豐衣足食，沒有別的選擇。