因為目前酒莊葡萄酒的產量很低，所以廠房的規模并不大。
當三人來到廠房的時候，十多個工人正在忙碌。
根據張明玉的介紹，張海初步了解了葡萄酒的釀造步驟
首先就是采摘。
其次去梗，將葡萄采摘回來以后通過機器去除葡萄梗
破碎：去梗后通過機器破碎葡萄
第一次發酵：將葡萄皮、果肉、破碎時產生的葡萄汁泵入大的發酵罐進行第一次發酵。
榨汁：一次發酵完成后將剩余的葡萄皮、肉泥壓榨
二次發酵：好的葡萄酒會經過橡木桶的二次發酵，目的是為了讓葡萄酒的香味和口感更具復雜性。
裝瓶：不是所有的葡萄酒都會經過橡木桶陳釀的。也就是有的葡萄酒在一次發酵過后就可以裝瓶！！
“這些都是我們青山當地產的葡萄，目前已經進入了尾聲，估計再過三五天就徹底結束了。”
在各個工序上參觀后，張明玉笑著說道。
聽到這里生產的原料全是青山當地的葡萄后，張海奇怪的問道：
“那南海和邊疆的葡萄呢？不是運到這邊生產的嗎？”
“嗯，因為釀酒的葡萄不僅要保證足夠新鮮，而且還不能有一丁點磨損破皮。所以南海和邊疆的葡萄酒都不會運到這里來生產。”張明玉認真的解釋到。
原來是這樣
張海和李玥兒都點了點頭。
張明玉笑了笑繼續介紹道：
“為了保障酒莊葡萄酒的品質，我們特地在南海和邊疆建了兩個小型的生產基地，基地的釀酒專家都是我們的老伙計，釀酒技術都沒問題，”
張海聽到后放心的點點頭。
隨后根據張明玉的介紹
張海了解到，今年山神酒莊葡萄酒的產量預計將在20萬瓶以上。
其中十萬瓶將收藏在酒莊里，剩下的十萬瓶將推向市場，
預計在國內銷售八萬瓶，出口國外兩萬瓶。
今年的總銷售額預計為一億七千多萬。
雖然不多，但這僅僅是酒莊第一年的銷售額，而且還沒算自己收藏的那十萬瓶，
明年，酒莊的葡萄酒產量將會倍增，達到50萬瓶左右，
后年，山神葡萄酒的產量更是將達到100萬瓶以上，
屆時其年產值就將達到10個億。
…………
就在張海考察酒莊的時候
邊疆地區的旱情持續加重。
從五月下旬，到七月上旬，整整個一個半月的時間，邊疆地區滴雨未下。
以前夏季從未斷流的石頭河也干涸見底，河岸邊的大片農場全都陷入了干旱之中。
這突如其來的干旱讓邊疆當地的各族群眾都有些措手不及。
經過一番慌亂之后，大家終于找到了辦法。
因為當地農業基礎設施建設都很完善，在河流干旱的之后，
農墾集團建設的地下水井終于派上了用場。
隨著大馬力抽水機的轟鳴聲，清澈地下水源源不斷的灌注入農場的水池中。
水池里的水，順著農場的滴灌網絡，澆灌著饑渴的大地和農作物。
隨著干旱的持續和地下水的不斷使用，
邊疆某些地區的地下水位已經逼近了極值。
而山神集團五號農場的擴張計劃也因此陷入了困境。