煮好的面放上蔥花蒜末辣椒圈，經燒熱的油這么一潑，滋啦一聲后，立馬香氣撲鼻，蔥和蒜交織的香味引得人吞咽口水，再澆入味極鮮和老陳醋，用筷子拌勻，一碗香噴噴的散發著誘人味道的油潑面就誕生啦！
面也被拉得很薄，甚至還有些透光，所以吃起來就特別入味。
除了油潑面，有代表性的西北名吃在小鎮上也都能找得到，像biangbiang面、褲帶面、岐山臊子面、潼關肉夾饃、陜西涼皮、新僵大盤雞、紅柳羊肉串等等……
老潼關肉夾饃味道一點都不比西安的差，饃，干脆酥香，肉，肥而不膩的特點。
燒餅是最大的亮點，特別的酥脆，原來老板制作面餅時在面粉中加了一定比例的堿面和豬油，考出來之后里邊會分層，皮薄松脆，像油酥餅一樣。咬一口，酥脆掉渣，口感極佳。
如果要說美食的歷史，那西北的一眾美食可謂都是老資格了，老潼關肉夾饃唐代就有了，油潑面是漢代，而涼皮更可以追溯到秦朝，所以陳晚安吃涼皮的時候會感覺有格外的歷史厚重感。
而說到羊肉串，新僵的羊肉串當然是不遑多讓，在《舌尖上的中國》第二季中就有提到一種紅柳烤肉串，紅柳簽子上浸滿大塊肉汁，垂涎欲滴。
源于新僵南部的紅柳，大多生長在高原，荒漠之中，本身會散發一種特殊的清香，在烤肉的過程中紅柳中的油脂會分出一種特殊的香味，使得外表酥脆，用紅柳的樹枝削成木簽來烤羊肉串，羊肉的香自不待言。
陳晚安感覺自己這幾天真的是吃胖了……
當然也徹底的將心放空，徹底的像是第一次的獨自旅行。
舒服的感覺也慢慢的來了。
認識了新的盆友，吃了這么多美食……
最后一站是……陳晚安關住了很久的雷音寺。
小鎮對面的千年古剎。
在《西游記》中，師徒四人曾經在一座小雷音寺遭遇頗多磨難，因此當陳晚安從小鎮入口看到對面“雷音寺”的招牌之時，頓時覺得頗為眼熟。
盡管并不知道吳承恩是否真的以此地為故事背景，但眼前這座雷音寺其實是大有來頭的。
敦煌是古絲綢之路的重鎮，東西交通的樞紐，也是中西文化的交匯處和中轉站。
從晉到宋代，是西域大德弘揚佛法駐錫云游之處，更是中原高僧從陸路西行求法的必經之地。
竺法護、法顯、鳩摩羅什、玄奘等高僧大德都在這里留下了永不磨滅的蹤跡。
所以這個吉祥安寧的勝地，在唐代時就有“善國神鄉、佛國圣地”的美譽。
雷音寺的初建歷史并不太明確，但在莫高窟珍藏的《唐敕河西都僧統洪辯告身碑》中已提及“古雷音”，所以初創年代應在唐代之前。
在佛教興盛的年代，晚唐至宋代沿鳴沙山北麓，西起月牙泉，東至莫高窟，三里一座廟，五里一座橋，塔寺林立，袈裟遍覆，統稱為“西天古雷音”，由于時光的沖刷，戰亂的禍害，最終只剩下了雷音寺這一點遺跡。
陳晚安在市里看到了“敦煌佛教協會”的牌匾，看來這頗具歷史淵源的雷音寺應該就是現在敦煌佛教的中心了。