關于魚的這個做法，也有很多種，紅燒魚、麻辣魚、油潑魚，清蒸魚，想咋做就咋做，而這一家的菜單上寫的則是油潑魚，想必是辣味的。
要吃好就要吃飽，大肘子肯定少不了，這是吃席時必不可少的硬菜。
申晴打聽到，他們的席面明天一共有十桌，就算他們殺豬殺羊殺牛，也不能保證每一桌都有肘子呀？
大廚笑道：“人家殺豬殺羊殺牛肯定只會殺一兩頭，不夠的就去買呀！反正肉不用咱們管，要什么寫個單子報備上去，到了明天一大早只要備齊了就行。”
想想也是，席面上可不是說按照整頭牛羊去做的，而是分部位。
“雞鴨魚人家農莊都有，管夠的，這個論只的，也方便，”
魚都是大鯉魚或者草魚，個頭都不小，已經裝運過來了，如今就泡在水里，這一晚上時間應該不至于翻肚，明天早上一殺，就能直接下鍋做了。
第四道菜就是豬肉做的酥肉，酥肉丸子。
第五道菜準備了豬排骨，也就是醬香排骨。
第六道菜還是魚，不過不是油潑魚，而是油炸魚塊，都是大魚塊，吃不慣辣的吃這個倒是也不錯。
第七道菜干煸雞胗，雞胗可是雞身上的寶貝，還具備藥用價值，做成菜也是頂呱呱的好。
第八道菜紅燒肉，也不知道他們這紅燒肉是片還是塊，不過大席上的餅夾紅燒肉，只要一端上桌，就會被瘋搶一空，有的人一筷子加兩片，根本就不給后面的人留機會去吃，非常狠。
吃大席講究的是眼疾手快，下手晚了，可能一塊肉都撈不著，而且，這位置也很重要。
如果你和婦女孩子坐一桌，那乖乖類，幾乎搶不著。
跟老太太坐一桌，這些人可能都不給你吃的機會，就連盆都端走了。
只有跟男人坐在一桌，他們喝酒你吃菜，才會覺得原來席面也可以吃的這么細嚼慢咽。
當然，這是后世的現狀，擱在這個年代，她還沒參加過，倒也想見識一下。
畢竟，你再富有，都會有窮親戚，尤其這家的席面這么好，就不信沒有沒見過世面的人。
他們這些做飯的，最后也會留一桌，所以申晴才會央求到大廚這兒，免費干活混個吃飯的機會。
除了前面的那八道菜，還有小蔥拌豆腐、涼拌蓮菜、蔥拌牛肉、涼拌豬耳、涼拌豬頭肉、四喜丸子、白菜粉條豬肉亂燉、燒羊肉、鹽水蝦、紅燒大腸、爆炒豬肚、糯米八寶飯、羊肉湯、雞蛋甜湯、酸湯魚丸、酸辣湯。
24道，總的來說，還是很全乎的，而且這里面的葷菜占了大半兒，正因為此，二百文錢更多的應該算到人工費上去了，畢竟人家提供的肉，他們也就買了點素菜而已。
——這一章多出150字算作菜名，沒有湊字數！