安柳教的認真，謝全安學的仔細。不懂的地方就問，安柳也不厭其煩地教，甚至有時怕他記不住，不待他問就已經反復強調幾遍。
不多時謝全安就都記下了，等安柳將豬肉下鍋后，又將料包當著他的面裝好也下到鍋里，謝全安也親自動手做了一鍋，料包也是他按著安柳說的那些自己配的，反復確認沒有差錯后，想要拿紙筆過來記下之前的操作，花致遠卻拿出一張之前記下的方子遞了過去。
謝全安看過一遍后，上面事無巨細地都記的清清楚楚，比他自己記的還好，尤其是上面一手好字，讓人看了賞心悅目。
謝全安雖是商人出身，但自幼酷愛詩書，也養成一身書生氣，之前就打聽過花致遠是秀才出身，見了他這手好字更起了結交之心，在等著鹵肉鹵好這段時間里，便與花致遠談論起學問來，一來二去竟有些相見恨晚了。
兩鍋豬肉前后都鹵好了，謝全安先嘗了安柳鹵出來的，雖沒經過一夜在湯水里泡過，還不是那么入味，但味道已然很好了。
再嘗過他鹵的，沒有什么差別，顯然是他學的很成功了。
安柳道：“我與謝先生鹵的這兩鍋肉都是新煮的鹵水，若是有老鹵一直用著，鹵出的肉味會更香，除了豬肉，這煮水還可以鹵雞、鹵鴨、鹵菜，謝先生回去還可以再多琢磨琢磨，花樣自然是越多越好。”
謝全安家祖上出過御廚，本身謝家開的買賣里也是以酒樓為主，老鹵這些他都懂，連連朝安柳道謝。
全程都沒有對安柳臉上的胎記顯露出半點詫異，讓安柳的心里很是熨帖。
學會鹵肉方子，謝全安告辭離開花家米線鋪，回到他們在鎮上住的客棧，原本他只是去采買食材，路過溪江鎮，聽說花家米線鋪子要賣鹵肉的方子，他讓人買來鹵肉嘗了嘗，立時就被鹵肉的美味給吸引住了，也就多留了幾日，最后將鹵肉的方子買下。
雖說謝家祖上出過御廚，但當初出名的菜傳了幾代，早已不能再吸引更多的老顧客，更有很多菜已經成了爛大街的菜式，而別家酒樓時不時就推出一道新菜，謝家的生意一日不如一日。
雖然花家這個鹵肉看起來糙了些，但味道是真好，這個鹵水若是加以利用，也能鹵出更多不同的種類，至少能讓謝家的酒樓興旺上一兩年，這可就不是一千兩、兩千兩的小錢了。
謝全安想要回去大展全腳，若不是此時天色已晚，他都想立即啟程了。
早起，謝全安再到花家米線鋪，將昨日鹵好的肉熱過，撈出，再嘗味道，果然是齒頰留香。
謝全安再也等不及，花致遠留他吃過早飯再走都不肯了，裝了幾籃子鹵肉留著路上吃便告辭離開，一路快馬加鞭趕回余梁府。
花家米線鋪子的鹵肉不能再賣了，有了兩千兩的花致遠暫時也沒打算讓章琴再弄別的吃食，他要去縣城一趟，除了把豐田莊買下，再有就是去縣城瞧瞧，最好買離仙來酒家近的酒樓，沒有酒樓買間鋪子也成。
哪怕不如仙來酒家大，但只要一開張就能把仙來酒家的生意給搶了才好。