章琴稍躺了會兒腰上舒服多了，又有些想花致遠了，之前花致遠在縣里一待半個多月，夫妻二人兩地分居，如今花致遠回鎮上了，她又來了縣里，兩口子這樣天各一方何時能是個頭？都沒人能給她揉腰了。
起來將花盼盼準備好的調料用油炒過，裝了滿滿一小壇子，估摸著三個莊子的人一起吃一頓，也就差不多得這些。
這次過來時她還帶了些在家做的醬料，自打買下鋪子后她就在小巷那邊做了不少，先頂一個月應該沒問題，等莊子里的收成下來，往后就在莊子里做，用時也方便，不必每次都用車來拉了。
孫老頭把魚捕好，白老頭讓婆子過來請夫人過去指揮，章琴到大廚房時，幾個婦人正坐在門外殺魚，一條條一尺多長的魚被開膛破肚，刮去魚鱗扔到一個大木盆里時還沒有死透，時不時還要跳起來，這魚可真是夠新鮮的，讓人瞧著就會覺得做出來會很好吃。
這邊婦人們還在殺魚，章琴讓人先將殺好的魚用山泉水洗了一遍，清洗干凈后一條條放到案板上，動作熟練又速度將一條條新鮮的魚都片成了蝴蝶片，看的旁邊等著被吩咐了做事的婆子直嘖舌，就這刀工她們可來不了，白老頭讓她們來聽夫人吩咐，這不是讓她們被夫人嫌棄嗎？
章琴切了兩條魚，問幾個婆子：“嬸子可看清了？”
婆子點頭，“看清了，看清了。”
章琴便退到一旁，示意其中一個婆子也過來殺一條魚試試，能被白老頭派過來聽候吩咐的婆子，自然都是廚藝說得過去的，可就這片魚的刀功就把幾人難住了。
被章琴點名的婆子來到案前，按著一條殺好的魚，想著章琴之前是怎么下的刀，手起刀落，將把魚頭給斬了下來。
章琴道：“魚頭不能先斬下來，要先將魚肉從魚身上片下來。”
婆子應了聲是，也就記在心上，可把魚肉從魚身上片下來是怎么下的刀？她之前看的已經很仔細了，怎么舉起刀卻怎么都記不起來了？
章琴也知道這急不得，當初她練片魚片的功夫時也練了很久，又有花盼盼在旁時不時提點意見，就這樣用的魚也不只一桶兩桶了。
反正片好了吃魚片，片不好就燉魚肉，怎么也浪費不了。
重新接過刀，按著魚身將魚肉從魚片上片下來，這回幾個婆子看的仔細，將章琴的手法也都記下，章琴道：“嬸子們若是學會了，往后鋪子里的后廚還得仰仗嬸子們。”
莊子上的這些老人，大多都在擔心被主家嫌棄，雖然新主家對他們挺好的，可誰知往后他們年紀大了會不會就變了？
若是能多做些事情，主人家也能善待一些，畢竟誰家也不愿意剛買了莊子，莊子上的人沒為他們做過一天事兒，他們就要給莊子上的人養老了。
何況莊子上的人雖然年紀都不小了，卻都是從年輕時就做慣了事，誰也不愿意還能動時就什么事都不做。