賀明德其實也不是很懂這塊，只能牽強地笑笑，“那舅舅就先恭賀你發大財了。”這并不是什么恭維話，賀明德知道項陽若是真將那鹽廠辦起來了真能發大財，他現在生怕項陽鹽廠那邊賺錢了就不出海了。
隨后賀明德又跟項陽聊了幾句話便匆匆離開，有緊迫感的他決定立即去采購水果跟蔬菜催促項陽再次出海，這樣一來就算項陽以后真不干了他也能在這段時間多賺一點，等將來項陽真不干的時候他能直接出錢跟項陽買下漁船剩下的股份，免得項陽把股份賣給什么都不懂的人。
接下來的兩天，人員陸續就位。
海灘也被項陽承包了下來。
辦鹽廠的事情項陽根本沒有提前與項父商量，等到項父知道的時候項陽甚至已經派人將鹽池都給挖好了。
項父站在一望無垠的海灘上，看著那被攔截在一方方鹽池里的海水微微有些出神，他有自豪，也有擔憂。
瞧瞧那連成一片的鹽池，那些曾經他只在電視里看過的景象現在巖龍村也有了，而且是他兒子一手操辦的。
佛祖保佑，提煉出來的鹽可千萬不要賣不出去啊！
媽祖也要保佑，項陽出海千萬不要遇到什么海難。
項陽正在沙灘上帶人抽水，就是把海水抽到鹽池里，等太陽把鹽水自然曬干，海水里溶解的氯化鈉結晶出來就是鹽，從一噸海水里可以得到約三十公斤的海鹽。
當然，這還不是食鹽，是粗鹽。
雖然曬鹽時的日曬風吹有利于加速水分子的運動，能直接讓食鹽晶體析出，不過鹽從海水里結晶出來的時候，難免夾帶一些泥沙和雜質，海水里除了氯化鈉（鹽）以外，還有氯化鎂、氯化鈣等，它們也會混在氯化鈉里一塊兒結晶出來。
不過，這些雜質和氯化鈉的脾氣不同。
氯化鈉不吸濕，氯化鎂、氯化鈣很容易吸水返潮。
有些人家里廚房的鹽在陰雨天氣變得濕漉漉的，就是這些雜質搗的鬼，那種鹽想都不用想，肯定是買到粗鹽了。
粗鹽只需要經過再結晶，就能得到精鹽。
精鹽是非常純凈的氯化鈉，存放很久都會非常干燥。
整套過程下來，大致可歸納為抽取海水到鹽田→風吹日曬得到粗鹽→粗鹽溶解過濾固化雜得到食用精鹽。
左胖子寸步不離地跟在項陽身后，看著項陽拉著電纜調動了十多臺大功率抽水機成噸成噸地往鹽池里抽水他就嘴角抽搐，跟項陽的這種規模比起來，他的那臺制鹽機器簡直就是一個玩具，是模型。
項陽笑看著左胖子，“你不用一直跟著我，我不跟你搶生意，我一噸海水也就提煉個六十斤的粗鹽，按照我這種方法雖然節省下了燃料的成本，但實際上我算上土地的租金，還有人工的成本，如果我也像你一樣當粗鹽賣兩毛錢一斤虧得得褲子都不剩下，所以我的這些鹽只能當精鹽甚至是保健鹽賣，我們的目標客戶并不重疊。”
左胖子抹了一把臉上，瞪眼道：“我跟著你是怕你搶我生意嗎？”
項陽樂道：“那就是想跟我搶生意了？”
左胖子這家伙很有意思，最開始一直興致勃勃跟著項陽，他以為自己跟著項陽跟定了，結果他老子卻說什么也不愿意給他一個名額，還把他給臭罵了頓，‘你瞧人老項家孩子，人家跟你同年現在都當大老板了，你去他手下做事還要求老子，你羞不羞？’