陽光從外面打進來，拉出一條明亮的彩色光帶，地面上的反光讓秋伊覺得很刺眼，刺眼得發酸，空氣中的那香氣也沒有那么甜了。
這妹子心里壓力看來不小。
林雙嘆了口氣：“我覺得你可以把客戶群細分到每一個人，知道這些人的喜好和需求。比如說，幾點出門都需要什么樣的糕點，早起要上班的人跟早起不需要上班的人要的東西應該是不一樣的。”
秋伊迅速從圍裙口袋里拿出小本本和筆，記錄：“等下說慢一點。”
“我是說你的主要客戶應該是這附近的居民，包括租客對吧？然后就是過路客。我覺得可以按著時段來區別營業手法。”
“時段？”
“對，每個人喜好都不同，但不同時間段到你這的人需求肯定是不一樣的。有的人就是要帶走，有人卻是想在這里打發時間，而你的時間也是成本。”
林雙示意這大堂：“你這有八個座位，是想給人堂吃的吧，還可以點咖啡奶茶，但我覺得到十一點之前你都不太會有這樣的客人，所以這個時間應該是以外帶為主。”
林雙手指在桌上點劃：“這一個小時來的人需要什么東西，不是說他要什么你這都得有，那沒必要的。”
“我看了這些點心，工時肯定不一樣吧？有的看起來就很費工，有的應該比較簡單。”
在林雙看來，秋伊可能是興趣所至，各種東西都做，但基本不考慮誰買，就是撞大運，這種方式很不可取。
鼓勵的話她大概沒少聽，但真正好的辦法應該是沒有，要么就是執行力不強。
總共就兩人，她自己又要做蛋糕又要看店，還要備考，能投入到經營上的精力能有多少可想而知。
“比如上班的人，解決早飯希望能飽一點，實惠一點，可能還要趕車，如果在車上吃，需要方便一點，慕斯就不適合對吧？”
“慕斯不用烘烤......”秋伊弱弱說道。
“如果你一大早就準備了慕斯，人家未必愿意買，面包更方便點，三明治也還行，但三明治又容易臟。”
“直接做最簡單的蛋糕，賣得實惠一點，人家自然會經常過來，省錢多重要啊！”
秋伊抬眼又埋頭，嗯嗯兩聲。
“然后早起不用上班的，這應該都是退休的，他們本人需要低糖低脂樸素一些的，但也會給孫子孫女帶別致的點心，老少配的套裝，給自己花錢差不多就可以了，但給孩子，他們會更舍得一點，孩子需要的份量不需要多，但品種要多一點。如果可以直接打包好，付錢就走的，相當于減輕了你的工作量，不然你一個人怎么可能看得過來？”
林雙觀察著妹子的表情，應該是說到位了。
秋伊連連點頭，邊記邊問：“還有嗎？”
“然后到了九點，這時候差不多就是晚起的，或是沒吃早飯的人來這里弄點心，這個要看你調查了，你可以每個人都問下他們喜歡什么樣的口味。”
“每個人的話，我....做不過來的。”秋伊又露出苦惱的神情。
“一開始的時候會工作量大一點，后面肯定越來越輕松，不需要非得讓辦卡，你最好能記得人家的名字。”
林雙看這妹子，“如果第一次問到個姓，第二次能叫得出來，估計誰都會在這里消費一下了。我覺得這絕不比背法條更難。”
秋伊悶悶點了下頭：“嗯。”
“如果你同時還想考試，其實可以給自己做的點心起些法條的名字，......”
秋伊愣了下，還是拿筆記了下來：“怎么起啊？”
林雙指了指前面那本《民法典》。
“簡單點，比如說大陸法系跟海洋法系都是哪些個國家，這個都是要硬記的。大陸法系國家包括歐洲的法、德、意、荷蘭、西班牙、葡萄牙等國和拉丁美洲、亞洲的大部分國家。海洋法系國家包括美國、加拿大，英國、澳大利亞、新西蘭、印度、巴基斯坦、孟加拉、馬來西亞、新加坡等國家。”
“那怎么對應？”