“也別奇怪，一般人沒想那么多，很多人也不知道這些。也覺得沒必要知道。”
“看來是很重要的了......”
林昭翻了個白眼：“當然很重要。健康不是靠醫，是要平時養。我們吃進去的幾種成分，比如乳糖、果糖及麩質，引起的各種不耐受，實際上就會讓你的免疫系統行為紊亂，然后會惡化成別的免疫病，比如關節炎、淋巴脹大....”
“不耐受主要是缺酶對吧？”
“對，比如你體內缺乏乳糖酶，就不能消化牛奶里的乳糖。Ig檢測到乳糖后，會開始攻擊腸道里的乳糖，同時誤傷你的腸道。所以你會腹脹、拉肚子，久而久之導致腸漏癥。”
“你天天喝自己打的糊，有沒有感覺到麩質不耐癥？”
林雙怎么知道有沒有，他經常排毒是真的。
這上面寫著，麩質是在小麥、大麥、黑麥中，含有的一種堅韌的混合蛋白質。如果身體消化不了麩質，IgA和IgG就會一起分泌，引發炎癥、乳糜瀉等不良反應。
“沒有吧......”
“哥哥你猶豫了！”唐古麗菲笑道。
“我不是猶豫，我是真的...這也太多了，這人還能吃啥啊！”林雙翻到后面這密密麻麻，真的是頭大如斗。
感覺就是任何食物，都可能會引起不耐受！
他的排毒難道就是去除這些有害的東西，然后調整自己的體內免疫系統？
往下看，越來越驚。
就連看起來人畜無害的植物中，都含有人體難消化的大分子蛋白，也會引發食物不耐受！
這種植物里的大分子蛋白，正是最容易被忽視的過敏原。它有一個專有名詞——凝集素。
凝集素是一種難消化的大分子蛋白質，進入人體后會被人體免疫系統錯認為敵人，引發不耐癥。
麩質，就是上千種凝集素中的一種。
“菜也沒法吃了這么看來。”
“冷靜一點啊大明星，這是一個全檢，不是讓你別吃。”
植物不像動物，不能跑不能跳，植物自保用的方法，是分泌有毒的凝集素——儲存在表皮上，讓動物碰了不舒服。
儲存在用以發芽的種子上，讓動物吃了不舒服。
沒法消化，吃下去還能讓你帶走。
“原來鳥吃種子之后會在空中排便，然后就替植物傳播，里頭還有這個機制。”林雙居然已經看入神了。
“這也要根據你的狀態來的，有害物質平時少吃不吃，因為不耐受不是恒定的狀態。可能這個月你的腸道很健康，能消化掉所有食物。而下個月剛好面臨績效考核，你感覺到壓力，腸道不健康了，就開始對某個食物不耐受。”
“嗯，跟分量也有關，我倒是沒暴飲暴食。”
根據上面說的，要注意各種食物，比如生的水果，特別是水果的外皮含有最多的凝集素。
因為植物為了保護自己，主要在種子和表皮中儲藏凝集素。當植物成熟后，繁衍生息的任務完成了，凝集素的含量也會減少。
因此在吃水果的時候，要吃自然成熟的水果，不要吃水果皮和水果籽。
“以前還說水果皮營養最好。”
然后要注意多籽蔬菜和豆類蔬菜，多吃葉菜類蔬菜，少吃凝集素含量高的多籽蔬菜和豆類蔬菜。
種子類蔬菜——黃瓜、茄子、甜椒、辣椒、青椒……
豆類蔬菜——四季豆、扁豆、豆角、豌豆、豇豆……
精煉種子油：種子油是用植物種子壓榨而成的，含有大量的凝集素！
常見的種子油——葵花籽油、花生油、大豆油、辣椒油、棉籽油、玉米油……
要做食物記錄和食物排除，當你出現不適癥狀時，就把你記錄的小本本拿出來對照。最近三天吃的食物，都是你的懷疑對象。
逐一排除可疑對象。如果排除了一項食物后，你的癥狀減輕了，你很可能對它不耐受。為了驗證，你可以再把它加回來。如果癥狀加重了，那么不用懷疑，它就是折磨你的兇手！
從今往后，這項食物就進了你的黑名單。
這本子有三百多頁厚。