大雪下得斷斷續續，溫度也越來越低。
德仲麻辣燙的生意那是越來越好。
這天氣，來晚熱食，加勺辣椒驅寒，比什么都得勁兒。
為此，王德仲家那辣椒油是煉了一盆又一盆。
王德仲他們不傻，辣椒油每天都是限量的，賣完即止。
選菜區的蔬菜類也為了迎合冬季的特性，相應減少了不少，依然還在的就是白菜韭菜蘿卜這種冬季生產的蔬菜。
當然，為了滿足麻辣燙的多樣性，王苗苗又給弄了些吃食出來。
她最先做的就是魚丸。
家里那么大的池塘，養了那么多魚，就買了村里幾條，現在，是用得到它們的時候了。
王苗苗專挑的草魚來做，去魚鱗除內臟，剝魚皮，除魚骨魚刺，只留魚肉，剁成魚泥。
之后加入適量清水，精鹽，還有泡好的蔥姜汁，順著一個方向攪拌。
冬天說好也好，不怕魚肉變質；說不好也不好，凍得手實在僵。
王苗苗只好自己上手，誰讓就她不怕冷呢，渾身暖融融的。
把魚肉攪至有粘性時，用手試擠一個魚丸，放入冷水中，看它能浮起，就往魚肉里加入攪打成泡沫狀的適量蛋清和濕淀粉，熟豬油。
為了做這些丸子，王苗苗還特地種了一批紅薯出來做淀粉。
這個時代普遍是用的葛根粉，運氣好就能在山上碰著，然后挖回家。
張良芬他們就想用葛根粉來著。
只是在王苗苗看來，葛根這種原生態野生植物，可比紅薯稀缺多了。
在現代，野生葛根價格可不低。
而紅薯，幾角錢都沒幾個人愿意買。
王苗苗就有些較勁兒了，給別人吃的，怎么能用這種好東西呢！
連夜種了批紅薯出來，磨碎過濾做淀粉。
順便還把粉條給弄了出來，為店里添了個新菜品。
沒出意外，很受歡迎。
話說回魚丸。
仍把魚肉順一個方向攪勻，即成魚丸料子。
然后，用手將料子擠成直徑3厘米的魚丸放入冷水鍋中，上火煮開，加入少許冷水保持保持微開3分鐘，撇去浮沫，用漏勺將魚丸撈出。
魚丸就算是完成了。
這魚丸的價格自然定得不低，乒乓球大小一個就要五文。
哪怕如此，還是賣得火熱。
因為味道著實是好，是從未吃過的味道。
再是蘿卜丸子，這個價格便宜些，兩文一個。
把蘿卜切絲加鹽擠去多余水分，加入蔥花、雞蛋、面粉以及各種佐料攪拌均勻，搓成乒乓球大小的丸子后下油鍋炸至金黃。
就這么吃也可以，放湯里煮也好吃。
再來是豆腐泡，定價也是兩文一個，這個比起蘿卜丸子和魚丸，更受歡迎，制作也更簡單。
只需要把豆腐切成合適的大小下油鍋炸就行。
另外還有火腿腸，豆腐皮等等。
王德仲連帶著王德昌他們的生意可謂是紅火至極。
就是鴻運樓都沒他們紅火。
蘇士維還跑他們這兒來吃味兒：“我說德仲兄弟，你給我們留點兒活路中不中？客人都全往你這兒跑了都。”