這盤蓑衣黃瓜從刀工上來看，雖然比不上自家餐廳的廚師，但是也差不遠，甚至水平比很多大飯店的掌廚都要高。
一個鄉村廚師能做到這一點，真讓謝云濤好奇了。
帶著幾絲期待，他加了兩片放入口中品嘗。
嗯……剛嚼兩下，謝云濤眉毛微動，臉上又多一絲詫異。
味道好像真挺不錯，似乎用了特制的涼拌汁兒。
正宗蓑衣黃瓜簡單，只需要往里邊添加芝麻、醋、香油、白糖和食鹽等調料即可。
不過這道經典魯菜傳到其他地方后，各地廚師們根據口味，大多進行過改良，所以味道也變得不同。
眼前這盤菜入口先是黃瓜特有的清鮮味兒，緊跟著又有兩分說不出的醬香在舌尖蔓延，另外還有一絲絲甜意。
總之，很獨特，很合乎他對胃口。
吃過蓑衣黃瓜，謝云濤又對剩余幾個涼菜來了興致。
洋蔥木耳，入口立馬又顯示出不同。洋蔥清脆微辣，木耳吃起來勁道爽滑。輕嚼幾下，卻有種說不出的醇厚味道，實在太神奇了。
油炸花生米味道倒是一般，等嘗過荊芥變蛋后，他忍不住發出嘖嘖聲。
很多人覺得荊芥味道沖，可能吃不習慣，但是如果將它放在涼拌菜里邊提鮮，味道會上升一個層次。
至于變蛋，也是豫陽市一種傳統美食。
它的制作方法并不復雜，用生石灰、黃泥巴和細鋸末等物裹在鮮雞蛋上，放置一個多星期即可食用。
做好的變蛋剝殼后晶瑩剔透，宛如墨玉，再配上黃潤的蛋芯兒，看上去賞心悅目。
這道菜在豫陽市很受歡迎，尤其夏季夜市攤，基本上食客都會點。
潔白的瓷盤里放上變蛋配上荊芥，點點翠綠散布其上，下邊是一塊塊潤黃，外加片片墨玉鋪地，層次分明，就好像藝術品一樣。
關鍵味道……這道菜謝云濤自然吃過。
可是和以往相比，味道似乎更豐富一個層次。
蛋黃軟糯，蛋白爽滑中夾雜著勁道、細膩。還有荊芥的鮮香，芝麻油的清香，以及涼拌汁兒的咸香。
各種口味匯聚，又恰到好處，剛一入口，他就感覺自己的味蕾仿佛被轟炸了。
一句話，絕了！
“怎么樣？”看兩人筷子不停，徐磊略帶著得意問。
大哥手藝本就了得，再配上徐家溝傳統秘制鹵醬汁兒，以及自家食材。三好合一，來這里吃飯的食客，沒有不稱贊的。
農家樂剛開一個多月，天天爆滿，就是最好的證明。
如果不是徐磊早打電話訂位置，恐怕現在根本排不上號。
“好吃，好吃！磊子，你們徐家溝碼頭菜果然名不虛傳。如果知道這么美味，我早就過來，那用等得現在。”
“不錯，不錯”謝云濤也連連點頭。
平心而論，這幾道菜相當有水平，味道很有特點和新意。尤其這個荊芥變蛋，更讓他停不下來。
謝云濤甚至覺得，即使讓自家大廚來做，也不一定比得過。