等待的時間里，徐倫又從另一個壇子里摸出了暗綠色的酸菜。
放到另一塊案板上，他將其切成了小段，又如法炮制，將酸蘿卜和泡姜都切成薄片，而泡辣椒則剁碎，為了提味，還加了一點兒自制的野山椒。
忙完這些，徐倫燒了一鍋水，將酸菜焯水兩分鐘，去除異味，讓酸菜的味道變得更加柔和。
焯水之后，又讓酸菜再度下鍋，將其中的水分去除，這樣處理過之后，酸菜將會變得口感爽脆，畢竟酸菜在這里不僅僅只是配菜，也是主菜之一。
處理完酸菜，徐倫清洗干凈炒鍋，大火燒熱，加入底油，等到油溫上來，將泡姜，酸蘿卜，野山椒，酸菜等下鍋，很快，深夜食堂里就彌漫起了一股誘人的香味。
“阿嚏——”
由于野山椒的辣味也在油溫的催促下釋放了出來，所以九重戀忍不住打了好幾個噴嚏。
她還是不太能吃辣。
但是，九重戀自從吃過徐倫制作的麻婆豆腐之后，又開始喜歡吃辣了。
于是就經常出現這只貓貓一邊說著好辣好辣，一邊不斷吃著火紅的食物這樣的場景。
炒香了酸菜，徐倫將其倒到一個大碗里，再度洗鍋，將其燒熱后放入一定的油再鍋中滑過，倒出，再加入新的底油。
“這一步的目的是讓炒鍋保持高溫的同時，油卻溫度適中，不容易燒糊......”
徐倫喃喃自語般說道，又看了一眼正在看著偶像劇的九重戀。
算了，反正她也學不會。
油溫燒熱，魚骨下鍋，開火。
伴隨著滋滋滋的聲音，原本雪白而帶有粉紅色的魚骨，魚頭，在底油的懷抱之中逐漸改變顏色，泛出金色的光澤。
肉的香味又讓九重戀看了過來，她看著徐倫拿著鍋不斷搖晃，而魚骨在鍋中不斷跟著晃動，如同花樣滑冰的運動員般靈活滑行的時候，徐倫的手忽然抖了抖。
只見鍋也跟著顫動了一下，隨即，滑行之中的運動員們飛出了鍋的邊緣。
在重力的影響下，魚骨僅僅往上爬升了片刻，就向下墜落，結束了自己的飛行之夢。
然而，落下的角度十分合適，令正好所有的魚骨都翻了一面，金黃香酥的魚骨來到了上面，而尚未沾染熱油的雪白的另一面緊貼住了炒鍋。
看到這一幕，九重戀張大了嘴巴。
這就是料理大師的技術嗎？
學廢了學廢了。
等到兩面金黃，徐倫將配菜加入鍋中翻炒均勻后加入熱水煮沸。
九重戀看到，原本清澈的熱水，伴隨著火苗不斷舔舐鍋底，竟然逐漸開始渾濁，發白，很快變成了如同牛奶一般乳白色的湯。
當然，湯汁很快又染上了新綠，變成了和酸菜類似的顏色。
徐倫撇去浮沫后又煮了煮，才加入白糖，胡椒粉和白醋調味，最后將鍋里的食材撈到了一個陶瓷的大碗里，將只剩下魚湯的鍋下的火關掉。
此時，腌漬入味的魚片紛紛下鍋，徐倫開了小火，僅僅煮了不到二十秒就將魚肉撈出，放到裝有魚骨和酸菜的大碗，又再度將魚湯煮沸，倒入碗中，撒上了蔥花和泡辣椒。
“可以吃了喵？”
九重戀已經急不可待地盛好了兩碗白米飯，卻看到徐倫又燒熱了炒鍋。
“還有最后一步。”
他說著，將鍋中的油燒熱，隨后拿著勺子，往碗里一潑。
滋滋滋——
蔥花和泡辣椒的香味一下子就彌散開來，令目睹了這一幕的九重戀忍不住又咽了兩口唾沫。
“可以吃飯了。”
聽到徐倫的話語之后，九重戀急忙拿起筷子，準備好好享用這一頓美餐。
可是食堂的電視，那原本播放著偶像劇途中廣告的畫面驟然變化，一個九重戀從未見過的綜藝節目的標題出現在屏幕里。
《不要笑挑戰》。