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豬心先對半切，不要切斷，之后將豬心放入水中清洗干凈。
清洗干凈的豬心，就開始焯水，加入料酒去腥。焯過水之后撈起來放涼。
此時砂鍋內倒入水，加入蔥姜蒜，料酒，生抽，老抽提味，然后把豬心放下水去燉煮。
水沸騰之后轉小火慢慢的燉。
燉煮的時候，夏桅汩又開始馬不停蹄地料理其他食物。
紅薯只消簡單的清洗過后，就放在炭火旁。
田甜甜蹲在一旁一邊吞口水一邊盯著夏桅汩不斷紛飛的手。
小龍蝦被清洗過后，后廚一下子就滿是麻辣小龍蝦的味道，慢慢的，又被番茄牛腩的清新濃醇味蔓延。
田甜甜深深吸了一口氣，還嗅出了烤紅薯絲絲甜滋滋的味道。
立夏食坊的后廚像是百花齊放，浸潤了各種味道，兔肉處理干凈，切成小塊，鍋內油香爆炒后倒入，干鍋的麻辣味讓人忍不住打了幾個噴嚏。
砂鍋里面細火慢慢地燉著鹵豬蹄，鹵料沸騰，湯料卷著軟糯彈牙的豬蹄肉，汩汩沸騰起這辣鹵的香味。
然后就到虎皮了。
虎皮青椒，是以青椒為主要材料制作的一道菜品。
將青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點如同老虎的花紋而得名。
只要將洗凈的青椒入鍋，干炒至表皮起皺。
加入油后，翻炒至表皮膨脹皺紋劇增即可。原料便宜，做工簡單。
成菜后，氣味清香，口感鮮辣，綿而不爛。
夏桅汩講這道菜品進行了個人口味的改良，加入了點蜂蜜。
在虎皮海椒的基礎上加入蜂蜜，這道做法在民間也并不少。
加了蜂蜜的虎皮海椒在味道更有層次感。
稍稍削弱了點辛辣，但蜂蜜的甜香又激發了辣椒特有的香味。
辣椒在菜譜中并不稀少，辣子雞，青椒肉絲，存辣而發香，一道原本只作為配菜或者是香料的食材，在人民的手中，就可以成為獨當一面的菜品。
虎皮青椒流傳至今，不同的人針對他有著不同的口味，他也成了一道特色民間美食，同時也衍生出了不同的特色。
虎皮雞蛋是一道與虎皮青椒相似的美食。
虎皮雞蛋是一道江蘇省的漢族傳統名菜，屬于蘇菜系。
將鮮蛋放在水中煮熟，剝殼、油炸后的一種蛋品。
虎皮蛋的蛋白經過油炸以后皮層食之油酥，呈現出深黃色，皮層起皺，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋。
雞蛋，營養嫩滑的雞蛋也有了不一樣的口感。
美食陸陸續續被做出來，夏桅汩轉身，打開了燉煮豬心的鍋蓋。
豬心已經軟爛，拿出來放涼后，一陣一陣地散發出來肉香味。