澳洲要進入夏季了。
杰拉爾頓的位置，提前進入了夏季。現在的氣溫，白天室外最高溫度能到三十攝氏度。
太陽大，紫外線輻射強。
林遙前段時間給林易買了牛仔帽，太陽鏡。
第二天一早，吃過早飯，林遙拿了帽子和墨鏡給林易戴上：“帥氣。”
坐到車上，林易看了看鏡子，鏡子中戴著墨鏡的自己，那是真帥。
“真是臭美……”林遙看著臭美的林易，無語的說。
林易取下帽子：“牲畜交易市場遠不？”
“不遠，就在杰拉爾頓。”林遙發動車，先去杰拉爾頓接了哈里森。
哈里森的房子在北區，挺大的單層北歐風格建筑，有一個大花園。
哈里森和杰妮芙今天不用去牧場，這一早，他們兩口子正在家里收拾花園，修剪草坪，修剪花枝。
“嗨，哈里森，杰妮芙……”林遙將車子開了過去，喊道。
“林先生，林小姐……請等我們一會兒。”
等他們收拾完工具，一起出發前往東郊的牲畜交易市場。這是一個小市場，每周二和周六是市場開放日。
市場主要有兩個區域，肉牛區，畜牛區。
肉牛區是即將被屠宰的肉牛，也叫住屠宰牛。
畜牛區，出售的有牛犢、架子牛、育種母牛、公牛種牛。
牛犢就是小牛了。
架子牛，就是放牧場里出來的肉牛。這些肉牛不夠肥，會有育肥場過來挑選這些牛……
交易市場很大。
今天開市，畜牛區，有大幾百頭等待交易的畜牛。
林易認識的牛，不多。國內的水牛……這邊肯定沒有的。他還在網上看過一些按格式牛的圖片，以及奶牛……但奶牛的名字叫什么，林易就不知道了。
“那些黑色的是安格斯牛？”林易問。
“是的……”哈里森說道，他知道林易兄妹剛來澳洲，雖然買了牧場，但對于如何經營牧場，是門外漢，也不指望他們對牛的品種有多高的認知。哈里森接著道：“我們這邊不適合飼養安格斯牛。不適合飼養，并不是不能飼養。飼養安格斯牛需要比較大的牛棚，要有足夠的水源。”
“石峽谷牧場能飼養安格斯牛，但需要控制數量。安格斯牛的飼養數量，可以限制在兩百頭左右。一百頭肉牛，一百頭育種母牛……”
澳洲的牛種可以分成兩個種類，溫帶牛種和熱帶牛種。
在澳大利亞南方地區牧場數量很多，大都是牛只數量較少的小型牧場。這個地區生活的牛只主要是溫帶牛種——特洛斯。包括安格斯牛、赫里福、短角牛、夏洛萊、西門塔爾等等。
其中最廣為人知的特洛斯品種是源自蘇格蘭的安格斯。這種牛有非常強的適應力和優良品質，常常用來與其他品種的牛雜交，強化后代的基因。