“從比較直觀地來說，外觀由綠向黃綠、黃、青褐、黑色漸變，從茶多酚氧化，或者說發酵程度，綠茶不發酵、白茶輕微發酵、黃茶輕發酵、青茶半發酵、黑茶后發酵、紅茶全發酵，茶湯也由綠向黃綠、黃、青褐、紅褐色漸變。”
“具體一點說明！”
“綠茶系列，比如炒青的龍井、碧螺春；烘青的閩、浙烘青；曬青的滇青、川青；蒸青的煎茶、玉露等。”
羅曦這是挑戰自己對茶的專業知識了，要是我不拿出點壓箱底的東西，看樣子是鎮不住她了。于是，他將這些市面上常見的茶，具體的加工工藝，給羅曦講了一遍。
“白茶系列，比如芽茶的銀針、葉茶的白牡丹；黃茶系列，比如黃芽茶的君山銀針、黃小茶的溫州黃湯、黃大茶的霍山黃大茶……”
羅曦聽著，微蹙了一下眉頭，雖然不易覺察，但是逃不脫陳龍的法眼，從她這微妙的神情，陳龍心里有底氣了一丟丟，或者，自己這些專業的描述，羅曦是認可的。
只要認可，那就好辦，有戲！
“再說青茶系列，其實青茶又屬于烏龍茶，比如閩北烏龍武夷山巖茶、閩南烏龍安溪鐵觀音、GD烏龍鳳凰水仙和單樅、臺灣烏龍凍頂烏龍……”
聽著陳龍娓娓道來，羅曦是越聽越覺得有味道，能夠將各品類茶了然于胸，即便是她自己，也沒有如數家珍這樣說得上來。
“陳先生，你的確是很專業，不妨你把其余的都說完了，我也當做是一次學習的機會。”
陳龍心中暗自竊喜，這已經表明，羅曦不得不佩服陳龍對茶的了如指掌，那就繼續說完。
“好的，再說黑茶系列，YN普洱茶、GX六堡茶、HB老青茶、HN安化黑茶等；剩下紅茶系列，比如小種紅茶的正山小種、工夫紅茶的滇紅、祁紅、閩紅、紅碎茶的葉茶、碎茶、片茶等等……”
等陳龍說完，羅曦忍不住鼓起掌來，贊賞道：“陳先生，對茶的專業知識，非常了不起。最后一道考核……”
她停頓了一下，指著木桌上擺放著的茶，是幾個小碟子中，散放了一小撮茶葉。
“這桌子上的小碟子里，放了不同種類的茶，請陳先生予以區別，并且告訴，這每一個碟子里，是何種茶葉。”
果然是謹慎，她是以為我只會紙上談兵，理論水平有一套，但實際上，根本連茶長什么樣都不清楚。
嗯哼，你考核我可以，但我會讓你知道什么叫做懂茶。
陳龍走到桌子邊，掃了一眼桌子上小碟子里的茶，要是外行，看上去就是小碟子里放了一些散茶而已，而且看上去都長得很像。
陳龍從左往右，在第一個小碟子里用手指抓起一兩粒茶，放在鼻子下聞了聞，又放嘴里嚼了一點兒，淡然一笑：“這是六安瓜片。”
“何以見得？”
“六安瓜片，為綠茶特種茶類，在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在制作過程中已木質化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內采摘，采摘時取二、三葉，求‘壯’不求‘嫩’。”