“老爺教你們做的菜又不好吃的嗎？上次教你們做的叫花雞好不好吃？”
小谷的口水快要下來了，她猛點頭：“嗯嗯嗯，好吃呢，什么時候在吃啊。”
小藝敲了敲小谷的腦門：“就知道吃。”
李飛宇看著兩姐妹在打鬧：“你們記著我接下來的步驟，好好學。”
說罷李飛宇抽出菜刀一陣刀光閃過，短短兩秒的時間，原本一塊上好的豬肉變成了一灘肉泥。
小谷咂舌：“老爺，你這剁肉泥的手藝我們可學不會。”
“廢什么話，你們用絞肉機。”
李飛宇將豬肉剁成肉泥后便將豬肉放進一個大瓷盆當中，隨后混合加入生抽、蜂蜜、黃酒、芝麻、紅糟。然后快速的攪拌，一直到豬肉攪出粘性。
“起漿了，豬肉要成這樣黏黏的才好。取兩張紙來。”
小谷蹬蹬的一路小跑回房間拿回來兩張宣紙，李飛宇將肉泥鋪在一張宣紙上，在將一張宣紙蓋于肉泥之上，隨后便用搟面杖搟成薄片。
碳爐上方山鐵盤，鐵盤上刷上熱油，再將已成薄片的肉泥鋪在鐵盤之上小火炙烤。
熱力透過鐵盤傳導至豬肉上，熱力催發下美拉德反應開始催化。
小火慢烤，豬肉中的水分開始逐漸蒸發，而豬肉濃郁的風味開始凸顯。小院內已經是豬肉飄香，小谷雙眼瞪大的看著鐵盤，不爭氣的吞咽著口水。活像一只正在等待主人喊開飯的柴柴。
“老爺，可以吃了嗎？”
但小谷看見李飛宇將肉片翻面之后，她說話都帶著口水音。
“就知道吃，還沒好呢。”
相比于小谷的吃貨精神，小藝則是聚精會神的拿著一個小本本和毛筆詳細的記載下每一個步驟。
小火兩面炙烤十五分鐘，豬肉泥中的水分已經差不多被蒸發干，鮮紅油量飄散著濃郁香味的豬肉脯已經成型。
李飛宇拿起仔細觀察。
相比于地球上工廠生產的豬肉脯來說，自己做的豬肉脯不夠薄，沒有做到薄可透光的程度。而且色澤也不夠鮮紅，而是呈現一種暗紅色。
應當是紅糟的色澤純度都沒有地球上工業化生產的紅曲粉好。
但是暗紅色的豬肉脯內零星點綴著白芝麻，細細一問肉餡、芝麻香相得益彰。撕下一塊放入嘴中，肉香濃郁的不像話。在帶上醬油的咸，蜂蜜的甜，咸咸甜甜味道搭配上有嚼勁但又不柴的口感，自覺地越嚼越香。
“好吃。”李飛宇點點頭。
“老爺，老爺。我，我。”小谷的腦袋不知道什么時候湊到了李飛宇的面前，大眼睛眨巴眨巴的盯著李飛宇手上的豬肉脯。
“吃貨。諾，給。”李飛宇撕了一塊豬肉脯給小谷。
小谷咬了一小口，然后眼睛舒服的瞇了起來：“啊！好吃。好香啊！妹妹，你吃！”小谷撕下一塊豬肉脯放到小藝的面前。
一直在記錄做法的小藝嘗了一口，她也忍不住點頭：“嗯，味道真好吃。我還沒見過市面上有人做豬肉的零嘴呢。賣的都是蜜餞、果子、糕點。”
“老爺弄出這個豬肉零嘴是打算做這個生意嗎？”小藝問道。
李飛宇：“沒錯，確實如此。如今咱們的肉聯廠一天也就是宰殺幾百頭豬，江城的鮮豬肉市場少爺我已經占據了十分之一了。在擴大很難了。”
“所以突破一下，要是豬肉脯做得好，那就可以擴大肉聯廠的規模，殺更多的豬了。”
小藝實在是搞不清楚為什么自家老爺為什么就和豬不對付了，一天到晚想著的就是殺更多豬。而小谷現在滿腦子只有好吃的豬肉脯，至于老爺要擴大肉聯廠什么的，她一點都不關心。
“哈哈哈，李大官人，你家的肉鋪已經在江城頗有名氣了。怎么著？還要擴大規模？”
爽朗的笑聲從大門外傳來，一位身穿公服的捕頭倒也不見外，直接推門就進。
“邢捕頭，武國律法可是有規定，不能擅闖私宅。你這知法犯法可是罪加一等啊！”
看著進來的邢捕頭，李飛宇心想：這個家伙突然跑來，怕是沒有什么好事。