火鍋是魏建成最喜歡吃的東西之一，特別是牛肉火鍋，涮毛肚，涮嫩牛肉片，那可是他的最愛。
上次那兩頭野牛殺了之后，張欣媛便炸了兩大罐子的牛油出來，這牛油炒菜味道太重了，不好吃。
但是這油和香料熬成火鍋底料，再配上用牛骨熬出來的湯底，涮毛肚，嫩牛肉片這些東西吃著可是一絕。
魏建成上回吃過一次就念念不忘，不過這段時間，他們兩都太忙了，所以便一直沒做，如今羊毛都處理好了。
張欣媛也就能騰出時間，來給他做吃的了，鹿肉火鍋張欣媛也沒吃過。
“我先把這鹿茸和鹿角割下來，鹿皮鹿筋也要留著，這些都是藥材，不比虎骨賣的便宜，咱們多收集一些。”
“建成，你說起虎骨，我差點都忘了要泡藥酒了，好在我們上次過來。
多帶了幾個壇子過來，待會咱們吃過飯，就把虎骨酒給泡上。”
泡制虎骨酒的方式有很多種，最簡單的一種便是，取虎脛骨一根，取糯米五斤，酒曲少許。然后將虎脛骨炙黃打碎，放入鍋內成煎汁。
然后把這個汁水取出來，用來蒸糯米，蒸熟之后在加酒曲，用正常的米酒的釀酒方式，慢慢糧酒便可以了。
拌好酒曲的酒壇子，需要密封五十日，等酒成后壓去糟，裝瓶備用便成。
若是嫌棄顏色不好看，還可以在瓶子里，放上一些曬干的虎骨。
張欣媛選擇的方式則要復雜的多，她的這個酒里面加入了很多藥材，藥酒的作用，那就是強勁健骨的。
而不是那個什么補腎的……
……咳咳！
那啥的已經夠好了，不用補了。
……
鹿肉是比較嫩的肉，魏建成要吃火鍋，張欣媛便把鹿肉切成那種非常薄的薄片，然后稍微用鹽腌制了一會。
最后直接擺盤裝上，等著下鍋便可以了，山洞這邊的碗少，張欣媛切好的鹿肉片，是直接放在竹簾上面的。
除了鹿肉以外，張欣媛還讓魏建成去山里采摘一些蘑菇，地上摘了些白菜，在用雞蛋液做了一旁蛋餃。
可惜沒來得及去河里釣魚，捉蝦，否則做一些魚丸蝦餃的話更好吃。
張欣媛把火鍋底料熬好之后，整個山洞便當即散發著濃郁的香味。
看著鍋中那噴騰的熱氣，那翻滾的湯汁，無一不激著魏建成的味蕾。
魏建成咽了一口水，拿筷子夾了一片鮮嫩的鹿肉片，放進鍋里涮了涮，待鹿肉便色之后，放進嘴里，在喝上一口酒，這感覺簡直爽急了。
張欣媛也吃的很歡快，一頓火鍋，二人整整吃完了五斤鹿肉，另外香菇，白菜這些青菜也吃了一大籃子。
一頭鹿的鹿肉是很多是，就他們夫妻兩個人，那肯定是吃不完的。
張欣媛吃完飯后便去收拾剩下的鹿肉了，因為怕剩下的鹿肉放久臭了，她便只好拿鹽腌制起來，然后掛起來風干，雖然味道比新鮮的差一些。
但是好歹也是肉，煮熟后，切成薄片，沾辣椒面，還是很好吃的。
眼看著腦海里的時間，就只剩下兩個小時了，張欣媛他們兩趕緊收拾好了東西，打開銅門，把東西給搬出去。