蘇光亮當初學到的可是地地道道的邊疆大盤雞，當初為了學到這道菜的做法，他可是連續纏了自己的師傅差不多半年的時間，對方才總算是松口教導了。
把土豆洗凈，又清洗了幾個青椒，加上蔥姜蒜各種辣椒以及大料，還有必不可少的冰糖。
等把所有的配料都準備完畢以后，蘇光亮才利落地系上圍裙點火燒油，按照自己所學的放入所有的佐料，一股飄香的味道，很快就從廚房傳到前面的別墅區域。
“真香啊。”
正在整理東西的小沫，聞到這股誘人的香味兒，立刻貪婪的閉上了眼睛，用力的呼吸著享受著這飄香的味道，嘴巴里還不忘感嘆著同時還咽下了幾口吐沫。
“那我們抓緊干吧，等我們干完以后，你蘇叔叔也應該差不多做好了，到時候就能吃飯了。”
看到女兒饞肉的樣子，孫雅好笑的摸了摸對方的頭頂鼓勵著。
“嗯。”
小沫用力的點著頭，腳下奔跑的速度更快了，一趟又一趟的運輸著雜物和衣服，仿佛不知疲倦一番，畢竟有美味的大餐在后面等待著自己，干起活來也格外的賣力。
大盤雞這個東西它有自己獨特的精髓，蘇光亮所認為的精髓在于兩點，一是先炒后燉，能夠讓肉質的香味最大程度的散發出來。
經過這種方式烹飪過的雞肉和配料皮焦肉爛，鮮美雞塊夾雜著青椒、紅椒鮮亮的色彩，混合在湯汁中的土豆淀粉吸收了油膩，讓人吃的格外的過癮。
第2點精髓在于這種菜肴所攜帶的配料皮帶面，把反復搟壓過的面條，扯成寬且薄的程度，用開水煮熟以后撈起倒入做好的大盤雞中。
用筷子夾起面片在湯汁中攪拌幾下，立刻被稠密的湯汁包圍，放到嘴里麻辣鮮香，諸般滋味涌上舌尖。
蘇光亮在日常生活中也是比較喜歡這道菜肴的，有事沒事的時候自己也會抄刀做上一回，解解自己的口腹之欲。
他覺得這道菜口感獨特味道新穎，既有西北人喜歡的粗獷豪氣的辣味兒，又融合了老四川人為這瘋狂的舌尖上的麻味兒。還能滿足本地人想要吃面的愛好，完全是最符合他口味的一道菜。
早在蘇光亮做飯菜的過程中，大家也早就被這種逸散出來的香味搞得欲罷不能，肚子早就咕咕叫個不停，忍住饞意，艱難的等待著開飯的那一刻。
在做完了大盤雞以后，蘇光亮并沒有立刻停下自己展示廚藝的腳步，他熟練的清洗了另外籃子里的幾樣東西，用清水洗凈以后就放在鍋中煮熟，這是他為老板準備了一道特別的禮物。