做鹵菜，鹵料是關鍵，一般是都是中藥香料，不僅能去除肉類的腥膻味，還入味有香氣。
鹵料配方各不相同，但大至上離不開八角、桂皮、花椒、甘松、小茴香、白寇等，其中草果是鹵料好壞的關鍵，她一直沒有找到，這次終于在一艘南來的商船上找到了。
今天，宋簡茹不僅鹵了自家吃，還準備在兩個快餐食肆中加入鹵菜，既快捷又入味。
聽到腳步聲，她轉頭，“過來，我教你。”
冬娘連忙小跑過來，“二姐——”將來也能賺銀子，多好。
宋簡茹一邊調鹵料一邊指導，“我買了什么香料你都記下了吧。”
“嗯。”宋冬娘連忙點頭，“記住了。”
宋簡茹道，“這個鹵水一旦做好，可以用很多年。”
“會不會壞？”二姐吃飯講究，每頓吃每頓燒，從不怕浪費柴禾，怎么這個做一次就能吃好多年呢？
“不會。”宋簡茹笑道，“鹵水越老越有味。”現代，一些老字號里鹵湯上百年沒換過。
鹵料放在外搭的鐵鍋里燒，宋簡茹又開始整理各式下水，有豬、雞、鴨、鵝等，她還買了肉腥味較重的牛、羊肉及下水，她打算分開使用鹵水，以保證鹵水和鹵制菜品的質量。
小院香氣引得周圍鄰居探頭，可惜，院墻太高，他們看不到，“沒想到宋家這些小孩們房子不買，倒給主家砌了這么高圍墻，將來房子不租他們豈不是白花了錢？”
“所以說小孩子嘛沒個大人就是不行，光看著掙錢了，房子不買，家什不添，整天就知道吃，吃到肚里，一拉全沒了，能有什么用。”
“就是……”
院內，宋簡茹當然聽到了，低頭暗笑，住的、用的，簡簡單單就好，學到腦子里，吃到肚子里的才最實惠。
還沒到夏伏天，主子怎么就沒什么食欲呢？趙左看桌上幾乎沒動的菜，直發愁，輕手輕腳讓小廝把桌上菜都撤了。
輕輕關上門，讓主人休息，他坐到走廊椅上，“留陳還有什么酒肆菜式比較好吃？”
趙右瞟了他眼，繼續高冷。
趙左最見不得他這副**絲樣，伸腿就踢他，結果踢到空氣，“喂……”他壓低聲音，“爺這次不僅跟駙馬爺鬧了，還跟公主不開心，你倒是想想辦法，別整天一副棺板臉。”
趙右眉頭一抬，“都到留陳了，還不知道怎么給爺開胃？看來爺要換人了。”
“喂喂……”趙左壓著嗓子氣得伸手拍他，“你什么意思？難道讓我去找小常兒？”
趙右面癱，“我只負責爺安全。”
“你……”趙左氣極，“難道老子不負責安全？”
趙右跟沒聽到似的走開了。
“我勒了去。”趙左朝空氣踢了幾腳，“右肘子，你給老子等著。”
聶流云回家祭祖還沒回來，趙熙歪在榻上，自己跟自己下棋，一邊白，一邊黑，手里捏著白子半天沒動，說睡著了吧，那眼睜著，說沒睡吧，半天沒動過，跟睡著了似的。
趙左在回廊里轉了N圈，突然停住，“來人……”