“他往那鍋里倒了什么？水嗎？”中年評委好奇的說了句。
“油，而且應該是花生油！如果他用菜籽油的話，調味分絕對不會超過四品！”老年評委捋須說道，動物油很貴，植物油相對便宜，如今很多人都用菜籽油和花生油，而后者的價格略貴，不過味道是真好。
“滋啦……”隨著蘿卜片和蘿卜條入鍋，蘿卜里面的水與油迅速發生劇烈反應，而王庸迅速拿起鍋勺迅速顛鍋，蘿卜片和蘿卜條隨著炒鍋迅速的翻騰起來。
“這是什么烹飪方法？”中年評委第一次見到這樣的烹飪方法，“有點類似于釜，但操作起來似乎更加花哨！”
釜是很原始的烹飪器材，可用于煮、燉、煎和炒。很多人說炒菜是宋朝之后出現，其實更早的古代，已經有類似的烹飪方法。
“主要是廚具的不同，那口鍋更適合這樣的烹飪方法！”老年評委贊許的看向王庸，“沒想到，無聊的初級廚師測試，居然會出現一匹黑馬。就沖著這門手藝，只要味道不那么糟糕……不，就這門手藝和他掌握的配方，一個中級廚師跑不掉！”
“還沒有上菜，您已經能斷定……”中年評委簡直不敢相信自己的耳朵。不過老人的話，他卻不得不重視，畢竟這位，可是昔日在皇宮里面任職的特級廚師，廚師行會的長老啊！
“若是釜，在花生油這種植物油出現以前，我們只能這樣把食材放在釜中，然后不斷攪拌來保證食材的加熱，不過這個過程之中，食材的受熱依然不均勻，同時也容易被攪爛破壞口感，后來有了花生油，這個問題依然沒有解決。”老人緩緩說道。
隨即指了指王庸手中的那口鍋，繼續說道：“反而是那口鍋，類似釜，卻更輕盈，可以直接拿在手中翻炒，這無疑是一種全新的技藝，大漢或許因此誕生一種全新的烹飪方法，作為創始人的他，對我們庖廚行業帶來的貢獻太巨大，別說一個中級廚師，名譽高級廚師也未必不能給他。”
“查一查這個技藝，他是否已經注冊了！”中年評委立刻高呼，原本這種初級測試，根本不需要他出馬，畢竟他可是東郡廚師行會的主事人，只因為長老過來，才屈尊作陪。
沒想到這次居然遇到那么一匹黑馬，那口鍋和這烹飪的技藝，他都有些眼紅。
“是！”近側不敢怠慢，立刻過去調查，而這個時候，王庸也到了收尾階段。
“好了！”最后加入蝦球爆炒了一番之后，撒入蔥末，蝦球炒蘿卜烹飪完成。可惜沒有瓷碟，不過陶盆來裝盛，更顯得厚重。
在未來，餐具的使用也會給食物帶來加成，擺盤成為廚師必須要學習的技藝。不過王庸只是廚藝愛好者，沒有怎么深入研究，不過來到這個世界，有從事廚師這門營生，那么就沒辦法不講究一下，尤其那些主掌大權的，都是喜歡美麗食物的女子！
“二十號王庸，烹飪完畢！”裁判高呼，隨即有十名近侍過來，把盆里的菜肴分成十份，給十個評委端了過去。
在此之前，已經有兩人完成烹飪，還要兩輪才到王庸這道菜的評審。
“排骨燉蘿卜，不得不說這道家常菜很普及，要求也不大，你會選擇這道菜也無可厚非！”前面進行審核的，是第七十八號考生的菜肴，老人端起湯水，有點意興闌珊。
初級廚師而言，這個水平也足夠了，畢竟能把家常菜系掌握起來，已是能開店的程度。關鍵還是火候和調味，一般來說要嘗嘗味道，不過老人卻是先喝了口湯。
“三種蘿卜放的時間的確有先后，不過對食材在鍋中的變化，卻沒有掌控好，沒有熟透的蘿卜會有一絲辣味，破壞湯水的清甜感，同時湯里的浮末沒去除干凈，湯水的味道受到影響。調味方面比較正統，只能算是一般！”老人緩緩說道。