“唐揚炸雞？”楊修聽到這個名字之后，頓時覺得情況不對勁。
“本來我打算做的炸雞里面，有這種炸法！”王庸笑了笑，緩緩走上來，“只是還有些瑕疵……炸這個之前，應該先裹一層蛋液，然后再裹太白粉，這樣效果會更好。而且你是直接一口氣炸到熟……”
“別說的那么清楚！”楊修頓時嘟起了嘴，以她的天才，也不過是想到這一步，結果王庸一來，居然一副‘很懂’的樣子，對她的構思指指點點的。
“不不不！”楊賜略作思考，還是站了出來，“沾蛋液這點，的確是神來之筆，沒想到無憂對炸雞，居然那么了解。那么外皮酥脆，雞肉爽嫩的方法，是否……”
“的確，我回去就是為了準備的！對了，恩師，不知道烤窯準備得怎么樣了？”王庸拍了拍手中提著的袋子，隨即詢問道。
“已經準備妥當，隨時可以使用！”楊賜點頭。
“不急，我稍微做一次唐揚炸雞！”王庸笑了笑，他知道楊修不服氣，也不知道自己到底哪里招惹到了這個小師妹，讓她一開始就自己敵意滿滿的樣子。
“好的！”楊賜也不著急，他很想看看，這種楊修剛剛摸索出來的炸雞手段，在王庸手里，到底能做到什么程度。
唐揚炸雞其實很簡單，首先就是切好的雞肉，其實雞翅根或雞肉都可以，放入腌料與白芝麻拌均，然后腌上半小時。腌料主要是姜、蒜泥、醬油和料酒等，按照口味來調整。
不過楊修那邊剛好有腌好的，王庸也沒必要等待，直接拿過來用便是。
把腌制好的雞肉，首先裹一層蛋液，然后再裹一層生粉。這個時候要輕輕拍一拍，把多余的生粉排掉。這個時候油鍋已經開始燒熱，油溫大概燒到六成左右，就把幾塊放入油中炸兩分鐘。
王庸不敢把時鐘拿出來，不過他有漏斗，一分鐘，五分鐘，三十分鐘和一小時的漏斗。就算時間有誤差，大概也就是兩到三秒，可以提前預判一下。
兩分鐘后，他便直接把炸雞撈了出來，放在一旁瀝干油份，期間靜置五分鐘。
“這樣就完了？只怕炸雞不過才半生不熟吧？”楊修直接嘲諷起來。
“現在的話，的確還沒有熟！”王庸笑了笑，“稍等一下，然后還要進行復炸！這樣出來的炸雞，表皮才會更加酥脆，同時還能保持里面雞肉的滑嫩……”
其實真要滑嫩，只怕還要加入一些嫩肉粉，不過他既然用的是楊修腌制的雞肉，就不胡亂添加了，臨時添加也沒什么意義。
大火繼續燒油，這次要把油溫燒直八成熱，然后再把雞肉放進鍋里炸一分鐘，直至顏色變深，表面酥脆后撈起，放在廚房紙上，吸去多余的油脂。
“唐揚炸雞，完成！”王庸把做好的炸雞，放在楊賜和楊修面前，“請品嘗！”