囅然一笑，他知道，有些事情他一定要替父親去彌補，去完成。
九公子從罐子里取出一片顏色略白的茶餅，茶餅形如往常，用銀器輕輕撬動，只取了每人一團絨的量。
泥爐風口大開，一股股山風灌了進去，泥爐開始騰起火焰，九公子從一旁取來銅托盤，將茶葉鋪上上面炙烤，只這炙烤的火候就掌握的極其精妙。
只見銅盤在火上有些慍色，九公子手中執著竹夾有節奏的翻弄著茶葉，直至茶葉飄起一縷淡淡的白煙，九公子抬起銅盤架在一旁，關上了泥爐的風口。
“你這手法倒是第一次見，我平日里也喜歡飲茶，前些年我請了一位兩浙道的師父來做客，但是他烹茶與我們一般，似乎與小小九還不一樣，啊？”
卯靈兒看著熱鬧，抬起頭，歪著看向一旁的老嬤嬤，老嬤嬤也堆了一臉的笑。
“老太太你這是享福了，享受到還沒有見過的手藝了。我瞧著九公子的手藝精湛，這茶湯烹出來，你一定要賞我浮跟嘗嘗。”
九公子笑笑：“一共烹四盞，也請嬤嬤與慕琦姑娘坐下吧。”
九公子又取了灌水壺出來，卯靈兒打量了半天，總覺得是見過這種烹法，卻又想不起來。
一方茶碾，炙烤過的茶葉投入其中，石輪輕輕碾過為一碾，茶質清脆的聲音傳入耳中。
石輪回過，又重重碾過，為二碾，茶香迸發撲鼻而來。
石輪三碾，細膩的茶粉便顯露出來，這邊是炙烤火候的掌握以及碾茶的功力所在，只三碾三回，茶碾中便只余下了隨風可以騰起的茶粉。
九公子將茶粉均勻的分到了四方茶盞之中。
“你要點茶。”
卯靈兒終于是想起了這到底是一種什么樣的烹茶技藝。
“莊樞見多識廣，自然識得點茶法。”
九公子會心一笑，其實他也不知道卯靈兒是否見過點茶，是否愿意飲用點茶。
“記得，我記得了，這是點茶法，是多年以前一位云游的僧人曾經在我這處講過的，當時我也請他烹過，他說這是陸羽先生流傳下來的一種奇特的烹法，是在煎茶之上改良的，只是沒有普遍開來不受到達官貴族的歡迎。”
九公子咽了咽，隨后開口。
“小輩不過是覺得好玩，有機會學了來，莊樞可以嘗一嘗，比煎茶烹出的茶多了一分韻味，若是不喜，我給您重新烹。”
“不不，就用點茶法，我好多年沒有記得那個味道了，我記得當時我很喜歡，我想再嘗一嘗。”
卯靈兒開始激動，拄著手杖的手開始顫顫巍巍的抖動，一旁的老嬤嬤緊忙將她的背順了順。
九公子將茶釜放上泥爐開始燒水，一邊用竹夾攪動。
水中初見勻泡泛起，依舊是一把細鹽花灑下去，只這一次不足煎茶所用鹽花之多。
茶釜中二沸，九公子將一旁燒熱的灌水壺取下來，將茶釜中的水注了進去，灌水壺剛剛離開泥爐，此時正是滾燙，水注進去便算作三沸。
（本章完）