湯煲好之后就可以燒菜了。
今天林蓁準備做一個梅香咸魚茄瓜煲，加一個清淡口的清炒絲瓜。
當地人所說的絲瓜，特指的是那種棱角絲瓜，而外地通常說的那種絲瓜當地人稱為水瓜。
水瓜煮熟之后有一種很奇特的味道，林蓁不是很喜歡。但她很喜歡絲瓜，不管是滾快手湯還是清炒，柔嫩爽滑、清清甜甜的很好吃。
梅香咸魚茄瓜煲用的時間長，先做這個。
這個菜要重油些才好吃，所以主料里是有五花肉的。不過鑒于湯里已經有排骨了，林蓁就減了份量，只割了小半斤。
因為還是第一次做，林蓁總不能把被子帶到油煙繚繞的廚房來縫，所以還是讓她來掌勺。
熱鍋下油，爆香姜絲和蒜蓉，加入切成薄片的五花肉片炒至冒油，再加入切塊的咸魚，翻炒片刻后加入切成條狀的茄瓜，繼續翻炒至茄條變軟，就盛到砂鍋里，小火再煲十分鐘左右。
開蓋的那一刻，一股異香直沖天靈蓋！
在不喜歡咸魚的人看來，這種腌制品天然帶有一種咸臭味。但在喜愛咸魚的人眼中，這味道就是這種食材本身的特色。
而經過熱油烹煮，咸魚特有的味道就轉化成為這種奇妙的異香，當地人稱之為梅香。
秦崝適時地遞上了干凈的筷子，林蓁先夾了一塊茄瓜嘗了嘗。茄瓜是很吸油的，這個菜一開始爆香姜蒜時用了油，再加上五花肉，讓茄瓜變得油潤咸香。
林蓁正想把筷子上剩下的半塊吃掉再夾別的試試，就聽到旁邊秦崝忽然發出“啊”聲。她扭頭看去，就見他像嗷嗷待哺的小動物一樣，張著嘴一副等待投喂的模樣。
林蓁看看筷子，秦崝又“啊”了聲。
她無語地把茄瓜喂進他嘴里。
“嗯，好吃！”秦崝一本正經地評論。
五花肉少，林蓁就不試了，只吃了一小塊咸魚，這么小，秦崝還非要分一半！想了想，林蓁還是夾了五花肉也試了下味道，當然，沒有意外地也得跟他平分。
咸魚的腥味被姜和蒜祛除了，而五花肉的油脂也被咸魚和茄瓜所平衡，讓味道和口味都達到了極佳的狀態。
整個梅香咸魚茄瓜煲的口味就是咸香油潤，味道醇厚，下飯效果比蘿卜牛腩還要更勝一籌。
所以再用一個清炒絲瓜去搭配最好不過了。
因為來李家一起做飯再把菜拿回去這件事，秦崝特意買了一個單層的和一個雙層的竹編籃子。林蓁把湯和菜分好后裝進籃子里，秦崝沒有待太久就回去了，因為回去之后他還要自己煮飯呢。
林蓁也一樣還有米飯沒煮，煮好后張大丫他們也回來了。
每人先來一碗湯，里面有兩塊排骨，兩大塊蓮藕。
哦，李三妹除外，根據張大丫的特別吩咐，她的碗里是中午剩的番薯粥。因為擔心天氣熱粥放到晚飯時會餿了，到時李三妹就有理由改成吃飯，林蓁特意放到空間里，在煮飯時才拿出來的。