取一個海碗，將肉片皮朝下，然后一塊肉片一塊芋頭依次碼進碗里，全部碼好后把腌肉的醬汁均勻澆上去，然后放進燒開的水里隔水蒸半個小時左右。
取出蒸好的扣肉，用盤子倒扣住海碗，然后翻轉過來，把碗拿掉之后，五花肉的皮變得朝上，褐紅色的豬皮里隱約可見中間夾著白中透著紫粉色的香芋。
香芋已經被蒸制得粉糯可口，吸收了一部分的油脂，在口感上變得更順滑。
而通過長時間的蒸制，五花肉變得十分腍軟，有點入口即化的感覺，肥而不膩。
林蓁想起李小弟好幾次說過想吃扣肉，就拿出飯盒來給他撿了大半個飯盒。
對面秦崝看著她的動作，目光幽怨地看著她，暗示地說：“蓁其余，我覺得這個挺好吃的。”
“對呀，我也這樣覺得。”林蓁邊應著他，手上的動作沒有停頓。
她還跟秦崝說呢，“先前李小弟說想吃的其實是梅菜扣肉。不過我這邊沒有買梅干菜，等以后買了梅干菜，我給你做梅菜扣肉吃。”
這是在給他畫大餅嗎？
秦崝還是盯著她手里的飯盒看：“可是我現在想吃香芋扣肉。”
林蓁看他的目光就有點奇怪了，心說我也沒讓你不吃呀！想了想，她動手給他夾了一塊放他碗里：“吃吧。”
秦崝的臉色馬上就多云轉晴了，眼睛亮得就像小太陽一樣。
不過秦崝肚子里畢竟不缺油水，吃著頭一塊的時候覺得太好吃了！林蓁給他夾了第二塊，他覺得味道簡直不能再棒！等到吃到第三塊的時候，咬了兩口就有些膩味了。
這五花肉雖然肥而不膩，但是到底占了個肥字不是？
秦崝吃膩了之后，馬上變得大方起來，看到盤子里還剩下不少，主動提出：“要不要留一些，到時候送到教授院去？”
他倒沒有提起送回程家，從來就沒想過這樣做。
在秦崝看來，程家人行事太過讓他不敢恭維。
他的小本本一直記著呢，上次蓁蓁好心給家里煮豬雜粥吃，居然得了程大嫂一句“也沒有人讓你往家里拿肉啊”，在他的心里對程家人本來就熱乎不起來，程大嫂那樣的言辭更是讓他唯一的一口溫氣都跑掉了。
太頻繁地往家里拿肉不僅沒用。而且多了還容易惹麻煩。他也不是說一點都不讓程家人沾光，但是昨天他們從城里回去的時候不是已經帶了雞和板栗了嗎？那樣就夠了。
太頻繁往程家帶肉，只會喂飽了白眼狼，有些人吃飽了閑著就容易生事。
林蓁聞言先看向了秦崝：“你不要吃了嗎？”
秦崝往碗里夾青菜的手一頓：“也不能一下子吃太多肉，蓁蓁你說要葷素結合，我記著呢！”
林蓁就贊許地點頭：“好。本來我還想著改天專門做一份給他們送過去呢。”
倆人的餐桌禮儀都很好，夾菜的時候都是從一邊夾起的，因此雖然算是剩菜，但是跟新出爐的相比只是沒有那么熱乎了而已。
林蓁拿出另外一個飯盒來裝了半飯盒，扣肉和香芋各半，盤子里還是給秦崝留了肉片以及香芋各兩片，萬一等會這位又想吃了呢？