“馬蹄爽也特別簡單。”林蓁把馬蹄倒進盆里，打開水龍頭放水泡著，一邊拿了個硬毛刷擦洗一邊簡單說了步驟，“……夏天胃口容易不好，吃一點馬蹄和雪耳，清熱又潤肺。”
莫梅蘭笑著連連點頭，挽起袖口就要上前幫忙，林蓁也沒跟她多客套，把泡好的雪耳端出來：“蘭姨幫忙把這雪耳撕成碎碎的小塊吧？”
莫梅蘭欣然應了，她也是下慣廚的，就著倒入泡雪耳的水時把手沖了沖，再打開水龍頭冼了一遍手和雪耳，然后去掉雪耳的蒂，把剩下的揪成一小片一小片。
林蓁則是給刷洗好的馬蹄削皮，再次清洗后切成碎碎的丁。
然后就可以開始煮了。
鍋里放水燒開，放入雪耳片和冰糖。用勺子輕輕攪拌到冰糖融化得差不多，然后放入椰奶和馬蹄丁。再次燒開后，就倒入用生粉和水兌好的水淀粉，一邊倒一邊不停地攪拌以免糊底，煮到糖水變得呈現濃稠感就可以熄火了。
煮好的馬蹄爽呈潤白色，當中浮沉著半透明的雪耳、白色的馬蹄，林蓁本來想在里面加一些玉米粒的，這樣在色澤搭配方面看起來更好看，不過家里沒玉米，她就往上面放了一小捻金黃的桂花，齊活了。
莫梅蘭在旁邊忍不住深呼吸了一口：“真是色香味俱全啊！”
林蓁笑了笑：“其實用冰鎮一下口感更好，不過這會沒買冰，而且小孩多吃涼的容易鬧肚子，就湊合著這樣吃了。”
“我感覺就這樣攤涼了吃已經很好。”莫梅蘭十分捧場。
本來盛好了每人一碗放在兩個托盤上，準備送到涼亭那邊的，莫梅蘭沒忍住先端起一碗挖了一勺送了嘴里：“唔……”
馬蹄爽脆清甜，雪耳軟糯香滑，椰奶沁甜瑩潤，吃之前攪了一下，桂花被翻到里面去了，那一股子桂香成了不期然才能吃到的驚喜。
她放下碗，雙手沖林蓁比著大拇指，那神態，一點都不像林蓁在這里所遇到了四十五六歲的中年婦女，反而像個盼了許久終于吃到了心愛美食的年輕俏皮姑娘。
可見又是一個堪比張教授那個級別的吃貨。
吃到合口的，本性都跑出來了。
馬蹄爽端到涼亭，正好程奶奶他們帶著小孩兒回來了，拿了濕毛巾給他們擦干凈了手臉，一個個都快將臉埋進了小碗里，吃得呼嚕嚕的，可不恰是一個“爽”字？！
何廠長拍著秦崝的肩膀：“小程你可真有口福啊！”
那是。秦崝給他一個平平無奇的眼神，那意思——這種程度的美食只是基本操作而已，常常都能吃到，已經不大驚小怪了。
何廠長又聽老伴說林蓁說了這馬蹄爽如果能冷藏風味更佳，又問秦崝：“我倒是真有打算托人從省城那邊給托運臺涼箱回來，你想不想買？如果想的話，我看看能不能多弄一臺冰箱的工業券。”
“暫時不用。”秦崝搖頭。市面上的冰箱容量太小了，其實他已經準備自己做一臺了，計劃表里都給排上了，就等電暖器做好之后就著手，到時想多大做多大。