林小白怕張師傅反悔，斬釘截鐵地說道，“我愿意！張師傅，以后我就是您的徒弟，我要是哪里做的不好，您盡管罵！”
張師傅被她的話給逗笑了，現在哪兒還有小姑娘這么直率的呀，果然是和他一樣喜歡做菜的性子，不做作。
“放心，以你的資質和努力的程度，我應該也不會怎么罵你。那些個不把做菜放在心上，我才會罵。”
因為有的人來學做菜，完全是為了糊口，要說真的喜歡，那是未必。
但他看得出來，林小白是真的想學，身上還有一股子拼勁，天賦也不錯，是個好苗子。
自古師傅領進門，修行看個人，他相信林小白不會讓他失望。
林小白臉微紅，有點不好意思。
“那師傅，咱們拜師要敬酒嗎？”
她在家偶爾看的小人書里面，徒弟拜師學藝都是要給師傅下跪敬酒的，雖然她不太能理解，但她佩服張師傅，覺得應該有個流程。
張師傅搖搖頭，“不需要，我這兒沒這個規矩，只要你是誠心學做菜就夠了，好了，你先切菜，等切好了，我教你些基礎的。”
他不喜歡繁瑣的規矩，做菜要不是為了愉悅自己，那還有什么意思？
林小白嗯了一聲，繼續切菜。
她切菜的時候不敢分神，注意力集中，不到半個鐘頭就都切完了。
切完之后她安靜地站在張師傅身邊看著張師傅炒菜。
今天炒的是一道普通的家常菜，魚香肉絲。
張師傅的動作一向麻利，他一邊炒一邊囑咐林小白。
“注意我是怎么顛勺的，一定要穩，動作不到位，菜就不入味。”
林小白眼睛眨也不眨地看張師傅顛勺，顛勺是炒菜一項基本的能力，如果做不好，炒出來的菜色澤不均勻，熟的程度也不一樣，吃著口感不好。
她在家自己做飯的時候也發現了，但她暫時還沒摸到竅門，看到張師傅的動作，才發現自己炒菜的時候有多墨跡。
不一會兒，色澤鮮艷的魚香肉絲就出鍋了，張師傅將魚香肉絲倒進盤內，再進行最后的擺盤，讓菜在視覺上完美展示。
“剛才都看明白了？”
炒好的魚香肉絲都已經裝好了盤，張師傅擦了擦手，笑著看向林小白。
林小白點頭，“看明白了，我平時炒菜壓根就不知道還要顛勺，就是一頓亂炒。”
之前沒開始學的時候，她還對自己的廚藝信心滿滿，才剛開始學，就發現了她的不足之處。
張師傅欣慰地笑了笑，繼續炒下一個菜。
“等會兒剩下的余料給你試試練習，我看看你的問題都出在哪里。”
一天下來，林小白從張師傅這兒學到了不少做菜的知識，等回到家的時候，渾身都覺得疲累，恨不得當場躺床就睡。
“小白，你不是說國營飯店不怎么累嗎，怎么今天看著好像很累？”
王愛芳今天休息，早早就做好了飯，特意單獨給大兒媳碗里臥了個雞蛋。
看林小白累，她就沒讓林小白幫忙端菜端碗。