山頭買下來之后，老余立馬招聘了三十個建平房和地窖的漢子，三十個建養雞場的漢子，還有一大堆做雜活的媳婦婆子。
村里一共四十九戶，三百余人口，這等于說，村里每家每戶都至少出了兩位青壯勞力在余老二家做事，另一大部分的媳婦婆子都在山里打點零工。
大家平時哪有那么多機會那么多人聚在一起做活，八卦起來特方便。
可這主家的話，私下里說說可以，哪能傳得太認真？
這活，比在縣城里做工輕松，賺得又多，千萬不能因為傳多了幾句話被人抓了把柄。
幾個媳婦婆子心里都有數的很，連阿田娘等人都消停了不少，只顧著給自家在山上做工的兒子送干糧送水喝。
說到養雞場，就不得不說一下余卿卿這幾天快把頭給撓禿了的的計劃書。
前幾日，余卿卿給她“凌大哥”叫魂也不耽誤畫圖，在家蹲了幾天把養雞場的大概給設計了出來。
雞的種類，按照余卿卿的想法和需求，分為大致兩種。
一種是飼料講究、生長周期長、營養豐厚的草藥雞；
一種是快速生產、周期短、量大為特點的童子雞，也就是肉雞。
前者是散養，后者則是集中式喂養，兩種的飼養場并不一樣。既然是大批量養殖，肯定就不能像村民們隨便扎個雞圈，規劃、衛生、人員都要安排上。
為此，余卿卿恨不得把腦袋瓜子里關于養雞場的信息全部給搜羅出來。
除了養殖區，余卿卿設置了員工生活區、辦公區，在位置上要處于上風口。
集中肉雞養殖區的廠房并不難，余卿卿在普通的廠房門兩端設置了凈道用于運輸飼料和雞蛋，污道用于運輸糞便，另外就是統一的食槽水槽，通風口，和保暖用的壁爐。
為了保證廠房的墻面不脫落、耐磨損，余卿卿還特地請了最好的匠工用青磚建墻。
這給清水村的村民們內心留下了極大的陰影：他們至今沒住上的青磚瓦房，雞住上了。
然而這僅僅是開始。
余李氏感覺已經麻木了，給雞吃草藥，那算什么？它們還有青磚房、大壁爐。
她始終料不到有這么一天：她的雞，比她過得還講究。
散養雞，聽起來很簡單，扎個圍欄、把雞往里面一扔就成。
實則不然，余卿卿以前在客廳吃飯時候，看過cctv的一欄創業養殖節目，里面還算詳盡地介紹了養殖場的布置。
其中就說到了散養雞場里發酵床的做法，這是上世紀五十年代自日本才出現的技術，是一種最適合雞健康生活的生態養殖方法。
用首創者的話來說，是對雞的基本權利的尊重，充滿人文關懷。
余卿卿：懂了，不僅要讓雞活得充實，還要活得發自內心的快樂，快樂的雞才是好吃的雞。
發酵床呢，首先是在土地上，用鋸末、秸稈、谷殼和稻草作為墊料鋪設40-50厘米，撒上菌種水進行七天左右的發酵之后，才可以把買來的雛雞放在上面散養。
雞的腸道很短，消化時間也很短，吃下去的食物，有近七成的有機物沒有被吸收分解，就轉變成了糞便。因此雞的糞便水分大，養分也高，很多時候被大家濕發酵后當作化肥使用。
發酵床上有大量的益生菌和微生物，這些微生物可以及時地把雞糞分解為菌體蛋白，這菌體蛋白轉而又可以成為雞的食物，這樣一來，可以節省每日除雞糞的人力物力，可以除去糞便導致的氨氣，還可以給雞群提供一定的食物。
當時余卿卿正在往嘴里扒飯，聽到節目組云淡風輕地說，用雞屎分解出來的東西喂給雞吃。
余卿卿：嘴里的雞腿頓時不香了這感覺......
她不知道這些雞心情如何，左右都是吃的，它們應該不會介意，她都不介意。
發酵床的墊料好整，就是這菌種水并沒有那么簡單。
現代的菌種水，去專門的工廠里定一罐就可以，而在這個時代，就只能自己制造采集土著微生物。初中時候，余卿卿就學習過菌落培育的小實驗，不過當時用的是老師發下來的培養皿和瓊脂。
如何從自然界提取出土著微生物，她還是特地去請教了一下有一定化學和生物基礎的老余。
看到余卿卿手中的養雞場建設圖紙時，余其凌著實震驚了一把，沒想到這個猴子一樣的小妹不僅通曉匠人的學問，還很有想法。
聽聞余二叔說，山頭是他家的，他閨女要在山上建養雞場，余其凌只是略微點了點頭。
在他看來，余家能有這么大一筆財富買下山頭確實令人吃驚，不過也是余叔有本事。
至于青青小妹要建養雞場，他想著，不過就是在山上扎一塊地盤，扔一堆雞仔，沒事扔點菜葉子喂食。
他想不到，養雞場還可以這么建。
不同于村里人的見識淺薄、大驚小怪，余其凌能看得出來，這些想法看雖然夸張了點、大膽了點，一旦落實之后，它的穩妥性和健全性，可以創造出讓人意想不到的長期價值。
余卿卿：你才是猴子，你全家都是猴子。