“師父我第一次去這種場所，我有一點緊張，還有一點點害怕。”
“不用緊張也不用害怕，你師父我，很有經驗。”
夜半，一路少行人，金玉滿紅樓共四層，燈火通明，門前人來人往好不熱鬧。
方書二人行至門口，忽一紅衣醉漢跌跌撞撞要出門，醉眼瞪大了盯住二人，沒注意門檻一絆，眼看就要往前直挺挺撲倒在地，張舟粥立刻自覺后撤一步，誰知那醉漢左腳踮起腰勢一提，側身轉了半圈，跌跌撞撞地立住。
“江爺好身手!”門前迎客的伙計拍手起哄，醉漢哈哈大笑，沖方書走來作勢要抱住，“老方！”方書側步挪開，那人抱了個空，也不回頭，哈哈大笑走遠了。
方書臉色如常，偏頭瞥一眼迎客的伙計，“晦氣，告訴紅媽我走后門進。”言罷轉身就走，張舟粥只好一步三回頭地探頭看那門內，皺皺鼻頭，酒氣肉味混著脂粉香從門內傳來。
不一會兩人行至一小院，翻墻進了，院內無燈，搭了幾個爬藤架，劃幾方菜田，一股雞屎味，門內有人說話，聽不真切。走近門口，談笑聲漸漸清晰，方書敲敲后門，笑聲停。
“誰啊？”脆生生的女音。
“老方。”
聲音便又起了，一個十二三歲的小姑娘開了門，梳雙螺髻，丫鬟打扮，“方叔好！”
張舟粥抬眼向里瞧，幾個看打扮是丫鬟伙計，另兩個姑娘一身鮮艷繡袍，容貌姣好，眾人正圍在廚房的灶邊烤火，一膀大腰圓的壯漢拎一小板凳坐灶前，不時用燒火棍向里添柴，眼神就只盯著灶上那小蒸籠冒的熱氣。
“不忙啊？”方書找個位置領著張舟粥蹲好烤火，開口。
“這時候進樓的，那里有人是來吃飯。”那壯漢也不回頭，眾人嘻嘻哈哈笑笑，或立或蹲，嘰嘰喳喳地聊起來。
“四樓雅閣有個常客，白老板，次次來還真都是吃飯，我就沒見過他要姑娘作陪，也不見客就自己一人吃，真是個怪人。”
“白老板是咱們淮安的首富白安嗎？”
“是啊，聽說他們家那么大的宅子，就住了五個人，除了他夫人和小女兒，下人都只有兩個貼身丫鬟伺候。”
“沒護院啊？”
“聽說他夫人特厲害，武林高手，之前有小賊偷偷摸進去，第二天早上給捆了扔官府門口。”
“啥首富，都說他有錢，白府是大是氣派，可這一天天也不見白老板談生意也不見他花錢，那里來的有錢。”
“你懂個屁，別人上頭有人。”
...
張舟粥聽得津津有味，忽一聲“好嘞！”，那壯漢起身，開蒸籠，熱氣騰騰，四個大白圓饅頭，撕開分與眾人，“都小心，別燙著。”張舟粥也接過一片，心里偷偷嘀咕，這正襟危坐的，就蒸個饅頭。
真甜！
后廚的前門開了，淡淡的槐花香。
一時間眾人皆站起，不約而同地把手里的饅頭塞進嘴里吞咽下去，支支吾吾的交錯出聲，“紅媽好。”
紅媽點點頭，抬手隨意揮了揮，示意各忙各的，她的腰身束得修長，手纖細干白，紅唇紅釵紅指甲，眉毛勾得極細極淡，眼尾有幾道淺淺的細紋。紅媽注意到張舟粥直勾勾的眼神，瞥他一眼，張舟粥只覺著那眼睛水汪汪的，又大又亮，一時間有些尷尬，退步到方書身后跟著往里走。
出了后廚是條長廊，兩邊看擺設都是下人的房間，紅媽拉拉方書的衣袖，偏頭看看張舟粥，給方書遞個眼神。“剛收的徒弟，張舟粥。”
方書一把把張舟粥摟上前來，“叫紅媽。”