時間緊迫何晚棠將該說的話說了，趕緊就去了后廚。
何晚棠將小麥面粉洗過之后讓它沉淀，沉淀后的小麥面粉就是澄粉。
除了紅豆綠豆，其他的餡料廚娘們都已經做出來了，何晚棠還真有些佩服她們，之前也就教她們做過一次。
匆匆忙忙的，在后廚隨便對付了一頓午飯。
在此期間，何晚棠讓夜云跑了一趟，看看模具做出來沒有，回來的時候他帶了三個已經做好了的模具回來。
糯米粉磨好之后，放在鍋里用小火慢慢炒至微黃，取出來裝入兩個容器中，加糖，倒入油，另一個倒入莧菜汁。
這樣揉出來的面團一個是白色，一個是淡紫色的。
將餡料搓成一個個蛋黃大的圓球，再將面團做成一個小劑子，搟的不要太薄的皮，將餡料包起來，揉成一個圓球。
模具已經清洗好瀝干水了撒，上一些熟的糯米粉，將包好餡料的圓球放入模具中按平即可。
這樣做出來的月餅不用再加工了，口感更為清爽，大家嘗過之后都贊不絕口。
她又讓人給王妃和葉瑾玄的房間，各送了幾個過去，其余的讓人全部都送進了地窖的冰庫里。
何晚棠又向王妃借調了一些府中的丫鬟，她拿出大量的霹靂果和仙人草，教他們制作涼粉。
翌日，烤箱一清早就送了過來。
何晚棠又教大家做了五仁月餅和蓮蓉月餅。
何晚棠試烤了三爐就找到了訣竅，第一爐糊了，第二爐烤出來面皮還是生的，所以在烤第三爐的時候，她就將柴火控制好烤出來的。
蓮蓉月餅雖然沒有鴨蛋黃，但也是她懷念的那種味道。
在茶樓開業前一天，何晚棠向王妃探了一下口風，說是要借調燕兒和二個廚娘一段時間。
沒想到王妃很是大方的將這三人都送給了何晚棠。
何晚棠不是沒想過去買幾個人，可是這京都的人豈是那么容易買的，說不定你隨便買一個十三四歲的單純小姑娘，就是誰家的耳目或者是探子。
這些也都是葉瑾玄告訴她的，她可不想招惹麻煩。
翌日。
聽雨樓開業，何晚棠他們是提前進入了樓里，帶著用整箱冰，冰鎮的冰皮月餅進了后院。
同時帶過來的，還有黑白涼粉。
吉時一到，鞭炮聲和敲鑼打鼓的聲音震耳欲聾，茶樓正式開業了。
何晚棠不知道姬天凌是怎樣賣門票的，但想來應該是不會低。
這是一個中年男子來到了何晚棠面前，畢恭畢敬的說道：“公子交代過，讓我帶您上二樓的包廂。”
何晚棠沒有推辭直接跟著他后面上了樓，她其實也想感受一下這格局和設計，和說書人的功底，了解這生意能不能長久的做下去？