如果家里來客人想要上桌好看，從新起鍋加入紅油、麻椒、干辣椒煸炒出香味。
然后在加入蔥花姜片，大火翻炒出香味。
接著將控好油的牛肉段倒入鍋中，順著鍋邊撒上一圈味極鮮、麻辣鮮露，然后進行翻炒十下左右。
然后鍋中加入適量的味精（調味用，不要太多），加入油炸去皮的花生米、小蔥花、辣椒油、最后在加入一些料油（蔬菜油）進行翻炒。
此時鍋中的香味撓兒的一下就上來了，此時牛肉卷就算完成了。
是不是非常簡單，是不是現在非常有動手的沖動。
腦子：這個簡單，我學會了。
手：這個簡單，我學廢了。
這道牛肉卷比林凱上次研發的開水白菜說實話要復雜一些，畢竟烹飪的工序稍微有些繁瑣，但是普通人還是可以輕松完成。
并且即使廚藝再菜，也很難將這道菜做成黑暗料理，只要兩次油炸的時候注意牛肉卷的外皮，最多炸老一點，也不會出現其他問題。
不過這道烹飪對比開水白菜，在準備食材的方面要簡單許多，制作烹飪的時長方面也縮短了許多，是一個可以在家朋友聚會時制作的烹飪。
工序稍微有些繁瑣，但是在裝13方面還是可以拿捏一下，雖然還是不如一魚三吃做出來有面子，但是也是可以拿得出手，并且做出來味道不會太差的烹飪。
畢竟凡是油炸的烹飪，就像是那個笑話，無論是什么東西，裹上面包糠放入到油里一炸，隔壁的小孩都饞哭了。
芝麻經過油炸過后散發的芝麻香，混合著雞蛋糊經過油炸后的香味，使得這道烹飪完成后滿屋飄香。
芝麻油炸后的香脆、
雞蛋糊油炸后的爽脆、
牛肉雖然油炸但是因為時間短還保持的裝嫩、
還有在牛肉卷中心包裹著蝦泥的嫩滑、
更是讓這道烹飪的口感外表酥脆，里面嫩滑，味道更是層次感分明，每一次咀嚼都是一次享受。
這次的林凱吸收了上一次早餐時的教訓，直接弄了一大份的牛肉卷，光是牛肉和青蝦就用了好幾斤。
當然這還不算結束，林凱又切了很多半指粗細的土豆條，清洗過后倒入溫水中加鹽稍微燉煮了一下（十分鐘左右）。
緊接將其撈出，控干表面的水分，起鍋燒油等到油溫八成，將土豆條倒入其中，油炸1分鐘左右，然后將其撈出，控油晾涼。
等到土豆條完全涼透以后，在進行復炸，這時候看到土豆條表面金黃，表皮起酥即可（2分鐘左右）。
配上林凱事先準備好的番茄醬，一道小食也算是完成了。