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            筆趣閣 > 其他小說 > 末世錦鯉在蠻荒擺地攤 > 第376章 全魚宴(四)

            第376章 全魚宴(四)(1 / 1)

            時間到了,白小小讓熊大在湯碗里加入冬筍片、香菇塊、油菜、蔥、姜、精鹽、胡椒粉,放入蒸鍋中蒸,等到最后時候把雞茸倒入甲魚湯內,“水燒開了就可以了。”

            很快清蒸甲魚就好了,熊寶寶喝了一碗湯就吃不下去了,雖然還想吃,但是他吃飽了,“好想吃,可是我抱了!”

            “我還在這里留幾天,教會你阿爸做,等之后讓你阿爸給你做好不好?”白小小揉了揉熊寶寶的小臉。

            而這邊白小小看向熊二,“那條魚太大了,適合烤,你腳邊那一堆的鮑魚適合做成湯料,我教給你,”白小小走向熊二,“你們不是有弄好的干的魚肚嗎?之前就已經泡上了,剛才又加入蔥姜還有清水在熬煮,現在撈出來。”

            熊二在白小小指導下,將魚肚切成絲,雖然他切的有點大,隨后香菇切絲,鮑魚、竹筍、木耳、韭黃、肉均切成細絲,隨后白小小讓熊二將鮑魚、香菇、竹筍、木耳、花膠放進開水中稍燙,撈出。

            白小小將油倒入炒鍋燒熱,熊二加高湯燒開,放入鮑魚、香菇、竹筍、木耳、花膠及鹽、醬油、酒、胡椒粉以中火煮開,“這樣就行了,”其他不用在做了,這樣就行。

            熊五看著幾個兄弟都有東西做,白小小看著熊五坐在熊寶寶身旁有點嘆息,白小小左右看了看,看到了魚頭,“熊五,我教你做魚頭。”

            熊五立刻很驚喜,不過魚頭也能做嗎?熊五看向白小小,“這個要怎么做?”

            白小小拿出一個陶鍋,而這邊讓熊五將魚頭洗干凈,然后用醬油腌漬入味,取出鍋放菜油燒至八成熱時,將魚頭放下鍋煎,兩面均煎成金黃色時,放入料酒。

            熊五將煎好的魚頭放入砂鍋中,加冷水兩大碗及醬油、白糖、鹽、蔥、姜、紅椒,燒至魚頭熟透,“這個可以蘸著肉吃,有些肉什么味都沒有,就可以配合著吃。”

            熊五眼睛一亮,“這個魚頭之前都扔了,沒想到也能吃!”

            而白小小看了看,還剩下一個火灶沒用,就想著可以做一道菜,她之前就想做了,但是不太會。

            小三站在白小小身側,“你想做魚蛋凍?”

            白小小點頭,“我想趁著這個機會試試,那邊正好有一條鳙魚,我們空間還有腌制的獸蛋,正好可以做一下。”

            小三便將鳙魚處理好,小小將蛋黃取出來還有皮蛋切成小粒,白小小想著之前看的步驟,在鍋內放入魚頭、魚尾、魚骨,加入1000克清水燒開后繼續慢熬40分鐘,取出后過濾備用。

            白小小將腌制好的魚肉蒸熟后和切好的皮蛋粒、咸蛋黃放入空雞蛋殼中,然后鍋上火,倒入魚湯、魚膠粉、老抽調色后小火燒開,取出后一部分灌入做好的咸蛋殼中至湯汁結凍后將其剝離,擺入盤中,剩余的湯汁放入裝有魚肉的水木盒中,就在這冰天雪地放著,一會就可以成塊。

            “哇……這個好漂亮啊!姐姐,我想嘗嘗,”熊寶寶看著那凍在一塊的,忍不住想吃。

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