然后在蛋白里加入1/3的細砂糖（共需要50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現出紋路的狀態。
最后把剩下的糖都加入，繼續打至干性發泡的狀態，就是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
媽媽耐心地繼續弄：她在另外一個打蛋盤里放入5個雞蛋的蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺，形成了蛋黃糊。小段和希蕊也在學習，在媽媽的指導下，邊攪拌邊加入了50ml的玉米油，希蕊又加入了50ml牛奶。
媽媽篩入了大概90克的低筋面粉，再讓他們慢慢地攪勻，讓面粉光滑細膩無顆粒。
蛋黃糊攪拌完畢后，媽媽取了1/3蛋白霜到蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；然后再重復一次。最后呢，就把蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒就好了
銘梵根據媽媽的指示，把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊里面的大氣泡震了出來。
媽媽把烤箱預熱10分鐘，然后讓兒子把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40到50分鐘左右。
小段可算能歇會兒，洗了手去書房待一會兒。
他看到桌上的毛筆和墨汁，老爸閑來沒事就喜歡練練毛筆字，小段小時候還跟著爺爺練過呢。雖然他學得不精，但是現在的他寫幾個字兒還是能對付一下的。
“不花錢，又特別的……”小段靠在躺椅上轉過來轉過去，又回想起來。
“有了，我可以寫一些詩給她啊，這還能一直保存，多有紀念意義!”
說干就干，他往墨盤里倒上墨水，鋪開宣紙，握住毛筆，想了一會兒，便下起筆來：
“好攄懷，堪寓目，身閑心靜平生足。”小段選的第一首詩是唐代顧夐（xiong四聲）寫的《漁歌子?曉風清》。
“萊菔瑤英體，蕪菁翠羽叢。”這是黃公度寫的《治園二首》其二。
為什么小段寫了這兩首詩？原因之一，是因為這兩首詩包含了“靜”和“萊”，而他也希望阿萊，可以——往后自由自在地抒發感情，身閑心靜，平生順當，自然也會心滿意足。小段寫完以后放下了毛筆，把寫好的紙拿回了房間。
“拿什么裝它呢？”小段翻箱倒柜，終于翻到了幾個以前剩下來的信封，小段一直挺喜歡手寫書信的，所以留著信封。他把宣紙折疊好，裝了進去。
“銘梵你快來，蛋糕好啦！”媽媽喊他，小段聽到聲音后趕快到廚房去。媽媽跟他說：“先帶上預熱手套把它取出來，放在桌子上磕幾下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了！”
段銘梵看著這個第一次做但還不錯的蛋糕，長吁一聲，感嘆：“真不容易啊。”
媽媽眼含笑意地看著他：“這蛋糕是送給女同學的吧？我兒很有潛力嘛，第一次做就做得很成功！”
段銘梵被看穿了，他開始耍賴：
“媽，別瞎說，我自己做給自己吃的……”媽媽不置可否，沒說話。
“你教我們的時候，不是也留了蛋糕嘛，那個就給妹妹哈，她交作業肯定只要幾小份就夠了。爸回來也可以蹭點蛋糕吃……這個我就要了哈！”段銘梵開始轉移話題。
媽媽點點頭，同意了。然后她繼續收拾廚房，用家里的透明盒子把蛋糕裝好并冷藏在冰箱里面，順便招呼倆兄妹洗漱去了。
小段的謀劃順利實施，心里踏實了。
而阿萊看到禮物后，會有什么樣的反應呢？他很期待。