一個資深的廚師，是可以通過楊凌的泡菜壇子整理出完整的配方的，但是細節的東西則是需要慢慢的推敲，放多少水，多少鹽，什么溫度，發酵多少天，這可都是有說法的，而且楊凌的這個泡菜之所以三天壇，是因為用的是井水，如果時間久了是會壞掉的，就算再干凈的井水那也是生水，用來泡菜久了必然是要壞掉的。
“這大傻子，我說給他寫下來他還不用，那可怪不得我了。”楊凌絲毫沒有心理負擔，樂呵呵的進了自己的房間。
最近楊凌讓李遠買回來了不少的書籍，半猜半蒙的也能看個大概，對這里的了解也每天都在完善，想要把自己的生意做大，不了解這個地方就貿然動手那是很愚蠢的行為。
楊德招沒有直接回楊家老宅，而是先到了四季樓。
楊德進見自己大哥來了，趕緊出門迎接。
“老三，東西帶回來了，不過這丫頭心性大變，我怕有詐，就沒要配方和配好的料，而是挑了一壇泡菜回來，相信以你的功夫，能夠還原出原本的配方來。”楊德招說道。
“哈哈，大哥說的沒錯，快，讓我看看。”楊德進哈哈一笑。
“車上了，來人，小心的搬到后廚去。”楊德招吩咐家丁搬菜壇子。
四季樓的后廚，屏退了閑雜人等，只有楊德招和楊德進兩兄弟在后廚。
楊德進正在用收拾好的干凈壇子倒騰那些從楊凌家里弄回來的泡菜。
“這丫頭到底是年輕，所有的配料都直接泡在水里，看這樣子，時間應該不短，都是同一時間加進去的，沒有作假。”楊德進不說人品如何，這手藝還是不錯的，眼界也還可以。
“我看過她院子里的所有泡菜，都是一模一樣的配方，味道，顏色如出一轍。”楊德招說道。
這個老狐貍生怕楊凌騙他，可是挨個看挨個聞，最后才挑出來的這么一壇子泡菜的。
“我聽人說，那小賤人三天一賣，所以這發酵時間應該不足三天，畢竟她準備也需要時間的。”楊德進說道。
隨手撈出一塊蘿卜，楊德進直接咬了一口，細細品味。
“不錯，這香料的味道都在菜里，而且這口感當真是不錯，應該是老二的手藝。”楊德進說道。
“怎么樣，配方知曉了？”楊德招問道。
“大哥，放心，我都知道了，一會我就做上一壇，放個兩三天就知道了。”楊德進自信的說道。
“我就知道你小子有一手，那你忙，我先回去了，你有時間也回家住，別總在你這后院子金屋藏嬌。”楊德招沖著楊德進擠了擠眼睛，露出一個男人都懂的表情來。
楊德進也是猥瑣的笑笑，隨后就開始制作泡菜。
楊德進不愧是經營酒樓的人，很快就把一干香料全都準備齊全，若是楊凌在場恐怕也要驚訝的夸贊一番，這楊德進準備的香料，不管是品類和分量，都和楊凌一般無二。
楊德進的動作很快，只是一個小時的功夫，一壇子泡菜就準備完成，剩下的，就靠時間了。
楊凌的這種簡易版的泡菜，一般能夠保存半個月左右的時間，超過了這個時間之后，由于井水里的雜菌和其他的因素，就會慢慢變質，到時候發臭長毛，吃了是要拉肚子，嚴重的來個急性腸胃炎那也不是不可能。
當然了，這些東西楊德招又沒有問過，楊凌自然也不會說的。
三天時間一轉眼便到了。