蘇澤有一些急性子，在吃飯時更不愿意排隊等候。如果遇到了這種情形，他寧愿換一家店，即使對方的飯菜有多可口。
但這一會帶路的是司機樂師傅，他多多少少要給點面子。
“樂師傅，這就一家餛飩店而已，怎么排隊的人這么多啊？”
蘇澤滿是疑惑，他觀察了這些排隊的客人，本地人、外地人都有。他們排著隊，不時有點焦急地伸長脖子，往店里看去，但都沒有一點想要離開的架勢。
他望著此景，突然想起剛才看到的那家“七里香”餛飩店，就餐的人也算不少，但與眼前這家名為“阿香”的混沌店相比，就有點小巫見大巫了。
這便是所謂的“酒香不怕巷子深”嗎？
論地段位置，毫無疑問前者更勝一籌；但論人氣卻被后者完爆。
“小蘇，我每次來廈都會來這里吃一碗餛飩。”
樂超排著隊，小聲說道。
“真有這么好吃？”
蘇澤估摸著這長龍一樣的隊伍，差不多還要等十分鐘。
樂超瞧了瞧他的表情，知道這小伙子等得并不情緣。
“當然好吃，這家餛飩店是這條街上的一大特色。要知道早上人更多，現在已經少了些。”
蘇澤習慣性地地往后瞧了眼路口，說：“難道比那家加盟連鎖店還好吃？”
他指的是剛才看到的“七里香”餛飩店，這家店的品牌算比較響亮的。
樂超搖搖頭，說：“最好的小吃，不會是那種流水線生產出來的。比如那些加盟的連鎖店，全國各地都有，哪里不能吃。這家餛飩店，就像家庭作坊一樣，是老師傅自己琢磨出來的手藝，味道才具有特色。”
蘇澤聽后有些恍惚，突然想起自家樓下附近的生煎包店，名為“阿福”。
論店面的內飾，非常陳舊，甚至有點破，但因為肉汁鮮嫩，特色十足，來買的人絡繹不絕；相比之下，不遠處的一家生煎包店，店面倒是裝飾的十分干凈，嶄新一片，卻門口羅雀。
眼前的這一幕也是如出一轍。
漸漸地，蘇澤的腦袋里閃過兩幅畫面：一副是“七里香”餛飩店精致、整潔，略顯炫麗的裝飾風格，而眼前的這家“阿香”餛飩店則簡陋了許多，只是鋪了地磚，將墻壁粉刷了一下。
食客的心態有時候很微妙，也很奇怪，他們會對有點臟兮兮，甚至有點破爛的小吃店情有獨鐘。
蘇澤記起大學時候的一件往事，當時校外有一家砂鍋店十分受學生喜愛，幾乎每天都是門庭若市的狀況。
砂鍋店的老板在賺了不少錢之后，便覺得店面有點破舊，看著心里怪不舒服，就花錢從頭到腳裝修了一遍。
可跌破眼鏡的事情發生了，這家砂鍋店在裝修后看上去高大上了許多，上門的食客卻不斷減少，生意日漸冷淡，最終關門大吉。
那些學生說起這事，表示這家砂鍋店裝修后，再去吃就找不回原來的那種感覺了。
“輪到我們了，先進去搶位置。”樂超的話，將蘇澤云游天外的思緒拉了回來。
兩人找到位置后坐下，蘇澤有些發呆地盯著一個中年男子，他正在打包餛飩的面粉皮。
“他就是這家店的老板。”樂超指著那人說道，“這打面粉皮也一個學問，打幾下，打多久，都要講究的。這些事，需要這個老板親力親為。”
蘇澤摸著下巴，幽幽地說：“這店應該很賺錢吧。”
樂超點點頭：“當然賺錢了，這老板有個兒子，都買了房子，開的車也是BBA。”