繪里奈一臉鄙視地看著江夏。
江夏裝作沒聽到的樣子，畢竟，這是總帥的外孫女，嚴格來說，就是給自己報銷的金主爸爸！
可不敢輕易得罪。
“那我，這算是過了嗎？”
水野凜有些不確定地問。
“我有一個問題。”
幸平創真，也拿起筷子嘗了一下這道菜，有件事情讓他有點不解。
“這個魚，并不是新鮮的吧，我看到水野同學，是從冰箱中拿出來的，既然這樣的話，為什么炒制出來的魚肉，會這么嫩滑，就像新鮮的一樣。”
“是雞蛋清。”
沒等水野凜開口，江夏搶先一步回答。
“用雞蛋清攪拌魚肉，可以讓魚肉更加嫩滑，而在炒的時候，再加入淀粉勾芡，從口感上，可以做到和新鮮魚肉保持完全一致。”
這是華夏處理食材的小細節手法，與西方那種通過化學方程式和物理公式計算出食物本質來處理食材不同。
華夏用的，都是從源遠流長的歷史中，依靠積累的經驗，一代代保存下來的方法。
在整個人類文明中，只有華夏，擁有這么長的歷史。
因此，才能擁有包括中藥，調味在內的這些，神乎其神的傳承。
“原來是這樣，我了解了，要用小本子記下來。”
幸平創真掏出一個筆記本，在上面刷刷刷地寫起來。
“繪里奈姐姐，你說我通過了沒。”
水野凜見江夏不理自己，轉身拉著繪里奈的手，嬌滴滴地問，讓江夏感到一陣惡寒。
“簡直是，不知廉恥，還不快放手！”
小秘書緋沙子見到水野凜的動作，漲紅了臉，趕緊上前將水野凜的手扯開。
呸，這個狐貍精，居然敢牽繪里奈大人的手，她都還沒有牽過呢！
明明，明明是自己先來的！
可惡，情敵又增加了一個！
繪里奈臉上微微發燙，女孩子的手，好軟，好滑。
她輕喘一下，努力壓制住身體不正常的反應。
“嚶，嗯，雖，雖然還有一些地方做的不是很完美，但進入遠月的水平，足夠了呢，恭喜你，小凜，以后我們就是同學了！”
“真的嗎，太好了，我好開心。”
聽到繪里奈的回答，水野凜高興地一躍而起，一把抱住了繪里奈，連帶整個人都埋進了繪里奈懷里。
緋沙子，一臉震驚地看著眼前地一幕，她居然抱了繪里奈大人！
她不講武德！
一股濃濃的危機感在小秘書的內心升起。
“別高興地那么早，我還沒說通過呢，別忘記了，我才是這次考試的主考官。”
看著興奮的水野凜，江夏慢吞吞地說。
“那你就快說，我聽著，墨墨跡跡的，一點也不像個男人。”
水野凜毫不客氣地懟了回來。
“首先，你這道菜，在炒雞蛋時，每一塊碎蛋的大小并不均勻，處理得很一般。”
江夏指著盤子最上面覆蓋的那層炒雞蛋，顯然，相比魚肉，雞蛋剩下了很多，并沒有很受歡迎。
“然后，你在將魚肉切條的時候，下刀太過猶豫，你看這里。”
江夏夾起一條魚肉，肉的切口處，并不平整，有著像是兩刀之間造成的間隙。
“所以，你的魚肉就變得沒有那么絲滑柔順。”
“最后，也是最重要的一點。”
“雖然做這個【賽螃蟹】，并沒有明確地要求選酒的品類。但是你用的，是十五年陳的花雕，是烈酒。”