棠溪連忙搖頭，說道“不不不，我只是覺得，這盤肉，終究是肥了一點，看來看去都是肥肉，我記得公子是不怎么喜歡吃肥肉的吧，這肉的顏色都是發白的，我也不知道這是羊肉當中的哪個部分。”
陸垚點頭說道“你有心了，還能記得我喜歡吃瘦肉，這盤肉呢，其實更大的作用并不是用來吃的，而是起到一個熱鍋潤油的作用，這種肉當中的油脂比較多，用這種油再配合著湯底，才能更有羊肉的味道。”
棠溪對于美食沒有什么研究，所以陸垚說的這些自己也沒怎么聽懂，不過最后一句話棠溪倒是聽明白了，于是問道:“所以，這東西一會讓是要最先弄到鍋里去的”
陸垚說道“不錯，這部分肉，我估計在市場單買是買不到的，若不是你昨天買了這么一大塊羊肉回來，我估計都沒有辦法吃到這個部分的羊肉了，這個部位的羊肉名字也很奇怪，叫羊尾巴油。”
羊尾巴油，這個詞匯棠溪根本就沒有聽過，不過看陸垚的神情，說不定這東西下到里面去確實是會比較好吃的。
“好了，別發呆了，去燒一壺水，再把那個盤子里的東西都放到銅鍋當中去。”陸垚說著，指了指邊上的盤子。
棠溪看了看，那個盤子當中的東西還都算比較正常，辣椒、一小塊西紅柿、蔥，其他的就沒有了。本來，棠溪以為陸垚會像之前做西紅柿土豆燉牛腩一樣，弄出一個神秘湯料來，然后那湯料放到銅鍋當中，誰知道從現在盤子里的東西上來看，一會兒燒水放到這銅鍋當中，雖說這些東西也能起到調味的作用，不過如果嚴格來說這湯底應該味道還是會淡一些。
棠溪開始燒水，想了又想，還是沒有問陸垚這其中的原因。
不過，陸垚已經看出棠溪的神情，于是說道“不是什么東西都要用濃湯來煮的，火鍋這東西，吃的就是肉本身的味道，再配合芝麻醬的味道，如果用濃湯來弄，比如上次的西紅柿湯底，也不是不可以，只不過很大程度上，湯底的味道就會蓋住肉的味道了。”
經過陸垚的這一番解釋，棠溪也是明白了，因為自己不懂的地方太多了，所以剩下那三盤牛肉棠溪也就沒有多看，只不過，棠溪看到一盤牛肉的肉片上面放了雞蛋黃，而另一盤牛肉上面，竟然是灑滿了細碎的辣椒沫。
宋代的條件自然比不上現代，所以想要做一個嫩牛肉和麻辣牛肉出來，只能一切從簡，不過著辣椒碎末灑在牛肉上，應該也算是麻辣牛肉吧，陸垚一看到這盤子牛肉，就不由得口舌生津。
陸垚這邊，他雖然吩咐著棠溪做事情，但是自己這邊也沒有閑下來，除了肉類之外，自己還要做一些其他的東西，他將毛肚、腦花、鴨腸等棠溪買回來的其他食材也都分別裝在了盤子當中，心說這些東西，應該自己家里人一會都是不會吃的吧。看來今天自己算是有口福了。
棠溪雖說是個粗人，他一邊燒水一邊看著陸垚將那些下水類的東西都放到盤子當中，自己還是覺得有些不舒服。就算是他，也從來沒有想過去吃這種東西。
陸垚擺盤的其他食物當中，也就只有一個白花花的一盤像是泥狀的東西，棠溪覺得自己還勉強能接受，不過能接受的原因，也是因為這東西自己并不認識，如果陸垚說出這是什么來的話，說不定他也不想吃了。
“公子，那是什么”水燒開了，棠溪將水和佐料倒入銅鍋之中，最后還是禁不住自己的好奇心，問了下陸垚那盤子當中一坨白的東西是什么。