其實大多數的廚師，甚至都不能稱之為廚師，他們在一些江湖廚子那里，僅僅只是學了那么幾天，然后用那些所謂江湖菜，不費功夫的用重油重辣去做菜。那些不應該是廚師該做的，更加不應該是普通人只有的選擇。”
聽著季鵬程的話，馮識辛還是很清楚明白師父的意思。
如今很多人一提起中餐，基本上都是對江湖菜的印象，覺得就是各種的重油重辣，口味非常的重，可能會不健康等等。
但是很多人也知道，中餐中的精華不是那樣。
可是又會有人說，那些中餐中的精品，不是普通人所能吃到的，因為太貴了，普通人根本消費不起。
而季鵬程的意思也很明白，覺得那些是不應該的。
即便是很普通的一家小餐館，只要廚師真正用心去做，那么也一定是能夠物美價廉的。
只可惜，當如今大家都在追名逐利的情況下，已經沒有多少人愿意沉下心來，真正的用心去做了。
沒有人愿意花費很多的功夫去做美食嗎
不，自然是有的。
但是那樣的廚師都在很高檔餐館里，他們的一份菜的價格，根本不是普通人能夠隨隨便便吃的價格。
馮識辛也覺得那樣是不對的。
因為美食本就應該是可以讓大家都品嘗到的東西。
就像是那些漂亮的繪畫，還有好聽的音樂一樣。
是可以讓大家都看到、聽到。
美食也應該是大家都消費的起，是可以讓大家都獲得那份舌尖上幸福的。
或許這也是季鵬程堅持做這家小餐館的原因。
并不是說季鵬程不懂得如何抬高菜價，也不是說他不知道該如何選購更好的食材。
只是因為那樣注定會增加成本，導致普通大眾食客無法以親民的價格品嘗到美食。
所以這么多年，季鵬程始終堅持做更家常的味道。
也不會去選用所謂高檔食材。
他會保證食材新鮮，然后用心去烹調出客人喜歡的味道，簡簡單單僅此而已。
馮識辛看著師父說“我明白了，我不會讓小怡怡幫忙采購更高檔的食材，我們就用我們能夠買到的那些，用大眾能觸碰到的食材，我一樣會做出美味，一樣能夠戰勝明天的挑戰者。”
聽完這番話，季鵬程微笑點頭“這就對了，不要有壓力，即便是保不住那塊招牌，我也不會責怪你，盡管去做。”
馮識辛認真說“是，師父。”
從后廚里出來，跟師父告別后，馮識辛和等候自己的沈甘怡手牽手離開餐館。
走在回去的路上，馮識辛把后廚里做的決定告訴了沈甘怡。
聽完馮識辛的決定，沈甘怡微笑回應“只要你覺得對，我肯定會支持你的，不過呢，雖然我們不用那些高檔食材，但是也還是能夠選一些好的食材嘛。”
馮識辛倒是答應了“這個肯定啊，選好食材也是對客人負責嘛。”
沈甘怡笑著說“明天好好加油。”
馮識辛握著青梅的手舉起來說“一定加油。”
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