但人工篩選一粒粒的小麥，挑去出其中不如芝麻大小的胚芽，然后將其制成面粉，有能耐這樣做的人少之又少，也完全沒有必要。
“真的是胚芽面粉！”
另一邊那名帶著高帽的糕點師早就摘下帽子眼巴巴的湊了過來，他也經常從事面點制作，清晰的能夠分辨出崔遠拿出來的面粉品質。
“真正的美食，要從食材挑選開始就嚴格把關。”
崔遠化身廚師和美食家，打開密封罐露出里面的純凈水。
在他人疑惑崔遠為什么對一瓶水珍視的時候，崔遠繼續道：“胚芽面粉、一級純水、松茸、里脊肉、禽蛋，我將用這些食材制作華族最著名的美食，家喻戶曉的水餃，請看。”
一公斤的面粉倒在干凈的案板上，中間挖出凹坑。
倒上半公斤多的一級純水，崔遠開始和面，同時也吩咐趙老板幫忙把里脊肉和松茸切成丁，吩咐伙計打破雞蛋，將蛋清和蛋黃分開。
和面進行到一半時，崔遠加入了蛋清進去繼續和面。
當一團面在崔遠大力揉搓下即將成型時，即使是圍觀群眾都是看到了這團面的不凡之處。
那就是韌性太足了！
一團面，崔遠能將其拉長到一米五而不斷裂，比所謂的拉面要強大得多。
除了還在忙碌的幾人，其他人都是停止了動作，圍觀者低聲議論伸長脖子觀望著。
天還沒黑，燈光就是打開，站在案板前揉好面的崔遠身形挺拔氣勢不凡身份更是不凡，但極其接地氣。
很多人對崔遠的畏懼都轉變成了敬意，不管崔遠因為什么要幫助趙老板，對方的行為都是讓人佩服的。
撒上面粉，崔遠開始切面然后將切好的面搓成條，不過開始下刀后大家都是議論紛紛，因為崔遠切的面丁太小了一點。
按照崔遠的吩咐將蛋黃攪拌肉丁和松茸制作餃子餡，望著切好一案板面丁的崔遠，趙老板的眼睛越來越亮，他的身體都是激動的有些顫抖。
搟面，開始搟面后，大家終于知道崔遠為什么切這么小的面丁了，那是因為面皮搟的非常薄，薄的猶如厚一點的塑料布，崔遠拿在手里都能透過面皮看到手指肉色。
“包餃子吧。”
望向趙老板，崔遠繼續搟面皮，速度飛快。
他如今對身體的掌控已經達到了常人難以想象的速度，其他人只能看到崔遠左手一按右手拿著小小的搟面杖幾下顫動，薄薄的餃子皮就是已經搟好了。
“快，包餃子，不會包的下去，別拿這么珍貴的食材丟人！”
趙老板嚴厲的看向伙計，幾名不怎么有信心的伙計紅著臉后撤讓出位置。
女人們倒是信心十足，拿起餃子皮就是感受到了非凡之處。
雖然很薄很薄，但餃子皮的韌性非常足，在包裹上一團肉丁、松茸丁之后輕輕捏動就是捏好。
圓滾滾的餃子肚子透過面皮就能看到里面的餡，但絲毫沒有破裂的意思。
“燒水，用一級純水。”
崔遠抽空從背包里繼續拿出兩個密封罐出來，兩罐子的水已經足夠裝半鍋，可以用來煮餃子了。
一番忙活，一公斤的面加上半公斤的水揉成的面已經全部變成了餃子皮，在餃子還沒完全包好的時候，崔遠開始煮餃子。
這個時候那邊的糕點早已經烤好了，但圍觀群眾一個要品嘗的都沒有，都是眼巴巴的望著崔遠這邊的動作，期盼著餃子出鍋的那一刻。