中國從來就不缺少吃貨，幾乎沒有人可以抵擋美食的誘·惑，在場的人也是如此。
可吃也是有講究的。
美食向來就跟文化密不可分。
吃的是口味，品的卻是文化。
對于美食，基本上人人都會吃，但能品的人卻少有。
對于在場的伊姓族人來說，隨著條件越來越好，大家對美食的追求也越來越高，很多人都希望自己能從吃貨的境界向美食家靠攏。
因此，伊凡以烤全豬的歷史文化來做鋪墊，真的把大家的興致都勾起來了。
就算是正在生氣的伊海華，他其實也很想聽聽伊凡對那句話的解釋，這樣他以后就可以去別人面前賣弄。
伊凡并沒有賣關子的意思。
他再次轉向大家，開始解釋。
“色同琥珀，又類真金，這兩句指的上品烤全豬的賣相，意思是其外表看起來，既得像黃金那樣色澤金黃，又得有琥珀那樣黃中透明的質感。”
這個解釋通俗易懂，大家聽了之后，開始再次打量眼前這只烤全豬。
色澤金黃這點是符合的。
而且，經過長時間的高溫烘烤，豬皮下面的油脂已經滲透進了豬皮，使得豬皮看起來有些半透明，并且油光滑亮，看起來確實像琥珀。
不過問題來了。
從品相上來看，眼前這只烤全豬很是符合伊凡剛才的解釋。既然如此，那這只烤全豬又有什么問題呢？
正在生悶氣的伊海華也看出了這一點。
因為生氣，他比其他人少了很多耐心，立即就冷笑著質問：“莫非這只烤全豬的賣相不符合你剛才所說的？”
“伊會長，別急啊，后面還有呢！”
伊凡還是說得很客氣，并且臉帶笑容。
在大家看來，此時的伊凡，鎮定而自信，
他接著解釋起來。
“壯若凌雪，含漿膏潤這兩句，形容的是里面的肉質。意思是上品的烤全豬切開后，里面的肉看起來肉色粉·白、滑·嫩多·汁、肥瘦難辨。”
“中間還有一句：入口則消，形容的是上品烤全豬的口感。”
“如果是上品的烤全豬，會是外脆內酥，入口即化，而且還鮮甜多·汁，就像是吃冰淇淋一樣。”
伊凡一口氣把剩下的幾句解釋了一遍。
眾人：“……”
你沒有騙我們吧？真有那么好吃的烤全豬嗎？
大家忍不住咽了一口口水。
現在就有一只烤全豬擺在大家面前，伊凡又解釋得那么形象，大家恨不得立即切開來嘗一嘗。
在這一刻，大家似乎忘了伊凡還應該給這只烤全豬來挑毛病。
唯有伊海華沒忘。
“那你倒是說說，這只豬到底有什么問題？”
因為伊凡解釋得太具體，他的語氣沒那么強硬了，伊海華現在開始有點擔心，伊凡真的能挑出刺來，那樣的話，會讓他在族人面前很沒面子。
越擔心什么就越來什么。
伊凡又開口了。
“一只上品的烤全豬，必須經過十幾道很嚴謹的烤制工序，并且因為全豬的各部分厚薄不一致，就需要采用一些獨特的方法來烤，才能讓其受熱均勻。”
“尤其是在多次烤制過程中，要嚴格分部位來控制火候，這樣才能保證里面各部位的肉質都蒸發掉60%左右的水分，才能烤制出品相、口感、味道三絕的上品烤全豬。”
“可現在這只烤全豬，外表算是符合要求，可因為過于追求賣相，烤制方法又不得當，使得里面很多部位的肉質水分起碼損失了80%以上，這樣一來，它的肉質就比較干、比較柴，吃起來口感就差太遠了。”
他這話還是沖著大家說的，因此語氣相當好，也說得非常詳細。
只是大家還是聽得有點蒙圈。
有人甚至走上前來，開始細細查看這只烤全豬。但不管大家怎么看，也還是看不出來里面的肉質情況。
里面真的很干嗎？
伊凡是怎么看出來的？