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            筆趣閣 > 都市小說 > 廚藝大師 > 第100章 霸王別姬

            第100章 霸王別姬(2 / 2)

            這是準備把這里當成根據地的節奏嗎?

            可問題是,他的那些書搬過來又有啥用呢?

            文言文讀起來太隱晦了啊!

            算了,伊凡不想理會這些事了。

            對他來說,現在重要的還是去吃雞。

            “知道金陵哪里的雞最好吃嗎?”

            伊凡算是體會到了副本的妙處。

            要是在現實中,他估計很難在花城找到一家正宗的蘇菜,或者說在這家蘇菜里,恰好又有上品的雞。

            而在副本中卻不同。

            因為正好地處金陵,作為六朝古都,在這里應該各式各樣的蘇菜都可以品嘗到。

            “吃雞?東升樓的霸王別姬不錯啊!走,我帶你去吃。”

            方以智沒有讓伊凡失望。

            只是他沒想到,連后世都有名的蘇菜霸王別姬在這個年代竟然也能吃到。

            據伊凡了解,“霸王別姬”是JS徐州地區的一道傳統名菜。

            這是徐州老百姓為紀念秦末起義軍領袖,滅秦英雄西楚霸王項羽以及那位心系國運、大義凜然的絕代佳人虞姬而創制的這道菜,代代相傳并流傳至后世。

            霸王別姬,原名原名龍鳳燴,起源于西楚王朝的國都彭城(今JS徐州)。

            據民國初年的《大彭烹事錄》記載,霸王在“開國大典”時,為虞姬娘娘設制“龍鳳宴”。

            后有張三舉人為之題詩云:“一餐龍鳳宴,嘗盡天下鮮。珍饈佳環宇,疑是天九天。”

            “龍鳳燴”即“龍鳳宴”中的主要大件。

            其料用烏龜(龜屬水族,龍系水族之長)與雉(雉屬羽族,鳳系羽族之長),故引申為龍鳳相會得名。

            到了后來,因為雞的大量繁殖家養,逐漸以鱉、雞取代了龜、雉。

            鱉與別、雞與姬,都是諧音。

            因為這個原因,這道菜后來就取名為霸王別姬。

            這道菜經世代相傳,到了后世都是徐州名饌,成為喜慶宴會上不可缺少的大菜。

            伊凡有所好奇的是,在現在這個年代的霸王別姬到底能有多美味。

            “走,帶我去。”

            他決定去嘗嘗,看看能不能從中找到靈感。

            如果不行的話,他還得另外去尋找別的做法。

            伊凡、董小宛在方以智的帶領下,開始懂事前往東升樓。

            與秦樓不同的是,東升樓是一座純粹的大酒樓,而非妓院,只不過距離稍稍有點遠,在河對面的夫子廟和國子監附近,走過去稍稍有段距離。

            走在路上,伊凡還在回憶霸王別姬的具體做法。

            這是他在網上認真研究過的。

            這是一道以燉煮炒相結合的菜式,只不過,這道菜在后世所流出的做法有多種。

            可不管是那種,都是雞鱉鮮嫩酥爛,湯味滋醇濃郁,味道一流。

            據說,抗戰前夕,京劇大師梅蘭芳先生去徐州演出《霸王別姬》,演繹精彩之下全城為之轟動。

            演出結束后東道主設宴餞行,席上有一道菜就是“霸王別姬”。

            這道菜一上桌,只見一大瓷盆里有鱉有雞,梅先生嘗了之后大加贊賞,連食兩鱉,座上其余諸客也都拍案叫絕,使得這道菜在后世更是名揚天下。

            伊凡唯一不知的是,這道經典菜在明朝的經典做法到底是那種。

            這讓他很是有所期待。

            還別說,就算是現實中的那幾種做法,經過改良后,也完全可以變成粵菜菜式。

            這正是伊凡所期待的。

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