“你們平常不都是要稍微從中拿點的嗎？”賬房問道，但說完之后又覺得好像這么說不太合適，于是又連忙解釋道：”在我們春雨班，廚子是可以稍微吃點兒利潤的，畢竟要出去買菜，而且吃了小利至少能保證這些菜和肉的新鮮，結果到你這兒反而沒有吃回扣，還替我們省了這么多錢。”
說話之間滿是欣賞之意，陳年沒想到春雨班還有這規矩，是開口打趣道：“我這不是剛來嘛，老張之前也沒和我說，那我現在吃點回扣還來得及嗎？”
賬房一聽這話樂了：“那肯定是不行了，你當著我的面這么說，我要是答應你那不成了跟你同流合污了？”
“哈哈哈，我也是開玩笑的，我在春雨班當廚子已經是拿了工錢的了，哪還能在搞那些虛頭巴腦的東西？再說了做飯和買菜對我來說既是糊口的本事，也是愛好。”
“你倒是實誠，回頭我跟班主說說你的好話，說不定還能再給你漲點工錢。”
而菜販子在旁邊聽著這兩個人跟說相聲似的，一邊聽一邊樂，被陳年砍價砍的差點褲衩都沒了的郁悶之情也舒坦了幾分。
拿了菜肉的錢之后，陳年將這菜販送出門去，那菜販臨走之前還撂下一句：“以后再來我這兒買啊。”
結果說完轉頭就給了自己一嘴巴，心想著我這嘴賤什么啊！
“誒放心吧大哥，以后我一定多光顧你的生意！”
隨著身后傳來熱情的聲音，那菜販的步伐不禁走得更快了。
送走賣菜小販之后，陳年發現早上的那個乞丐好像不見蹤影了，不光是那些碎碗不見了，就連他睡覺用的那幾張報紙也沒了。
回去之后陳年繼續準備食材，今天中午陳年打算做個梅干菜燒肉、醋溜白菜。
然后再搭配點雪菜炒黃豆。
這些菜還是比較下飯的，至于小灶上給那些戲角兒們的午飯，陳年打算弄個白灼菜心，再用白菜和雞絲兒簡單炒一炒，最后再來一盆文思豆腐湯，如此一來也算是有肉有菜還有湯了。
說起來陳年還是打心底里十分佩服這些人的，要是換成自己天天吃的這么素淡早瘋了，還是現代條件好了，人選擇的空間也大。
梅干菜也屬于是江蘇這邊比較特色一些的菜了，而且梅干菜燒肉應該也算是浙江紹興的傳統風味名菜，屬于是浙菜系，陳年之所以做這道菜是因為早上的時候有問過眾人想吃什么，結果在一眾的菜品當中，梅干菜燒肉是人們提及的比較多的。
而這道菜具體如何做，陳年倒是沒有研究過，不過他打算憑著感覺做一做。
反正這菜嘛，不外乎就是放在一起炒一炒，然后再加入一些調料就好了。
梅干菜廚房里也有，肉也還有。
在把所有食材都清理完畢之后，陳年先把豬肉切成小塊，然后放在一旁備用著。
四十人左右的大鍋飯光肉就得五六斤，而且這五六斤的肉切完放在鍋內其實顯得并不多。
主要是人太多了，而且春雨班雖然算是比較富一點的戲班子，但也不可能每次吃飯的時候肉管飽。
有點肉吃在這個時代就已經算是很幸福的了。
首先是陳年在鍋中放入姜片和五花肉，以小火慢慢的翻炒著。
這個時候陳年并沒有放油，畢竟梅干菜這道菜本身是比較干一些的，所以先把這肉里面的油逼出來，如果到時候不夠的話再少放一些就好，而且以肉本身的油來炒也會更香。
當這些豬肉在小火之下慢慢的被煎到兩面微微有些焦黃的時候，鍋底已經有了一層厚厚的油了。
同時肉香也隨之升騰了起來，但由于沒有放調料，所以這肉香還只是比較原始。
緊接著陳年就開始往里面放入各種各樣的調料，少許黃酒、醬油、醋、糖、鹽等等，慢慢的翻炒至均勻上色。