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            筆趣閣 > 都市小說 > 我在東櫻有間餐廳 > 第五十三章 處理腥味的方式

            第五十三章 處理腥味的方式(2 / 2)

            可即便如此,也已經幾乎有他整個人這么大了,被他擺在了料理臺上,幾乎把整個料理臺都給徹底的遮住了。

            龐大的體積,還有那特殊的部位,都成為了趙扶余料理時候的麻煩。

            當然這么大一塊,以現在這些食客的食量來說,品嘗起來也不過是剛剛合適的地步。

            遠遠不到需要考慮會有剩余。

            只是趙扶余卻還在思考,到底是將這一塊肉全部燉煮成一道菜,還是又類似于之前的青蛙宴一樣,又制作很多的料理。

            很快他就有了決定,在野餐的話,那就得有一點野餐的樣子,弄得太過精致,就沒有那種出來玩品嘗料理的感覺了。

            既然決定好了那么他就不會再有猶豫,直接拿起了一個廚刀,開始細節的分割這近乎有兩百斤的食材。

            不同于一般料理人切割料理的方式,趙扶余利用類似于震刀的手法,明明不是特別大的刀刃,卻因為震刀的不斷抖動,一刀下去,就將骨骼筋膜還有一整塊的肉橫切下去一片。

            可以說隨著趙扶余不斷的下刀,明面上擺在料理臺上的磯撫肉并沒有任何的變化,可實際你只要靠近去看的時候就能發覺,這一整塊的肉排,都已經變成了一片片的交疊在一起的情況。

            也就是如此,接下來的烹飪,趙扶余才能更加輕松,將這些肉片簡單的豎切八下,每一個大概是正常成年人掌心大小,厚度大概不到二分之一小拇指指節寬的肉片食材,就已經被堆到了三個原本用來燉煮高湯的鐵桶當中。

            接著就是常規意義上的放入花雕酒,蔥姜,進行焯水去腥。

            可是這個時候,趙扶余才詫異的差距,磯撫這種尾獸集聚的味道,實在是太過特殊了,肉塊之間夾著類似于甲魚體內的橙黃色油脂,這固然是腥味的來源之一。

            但肉本身就匯聚了類似于烏龜與甲魚,還有數種兩棲類生物的腥味,并且因為肉質強勁的原因,這些腥味隨著強大的肌體,顯得更加明顯。

            哪怕只是焯水,也直接飄蕩了開去。

            引起了周圍湖泊里不少喜好腥味的小魚小蝦的聚集。

            一邊將血沫舀起來,倒入水池,經過排水導入湖泊之中,一邊趙扶余也在思考到底應該怎么處理這罕見的腥味。

            不同于一般的食材,也不同于夢幻食材,這些尾獸擁有的味道會更加濃郁,接近于被美食細胞改造過后的夢幻食材一般的性質,可是也因此食材本身擁有的其他異味也會格外的明顯。

            實際上這才是正常的事情,哪有美味提升了,可是異味卻反而沒有的事情?

            也只有美食細胞這樣的奇跡產物才能出現這樣不合理的食材。

            如今趙扶余也陷入了難得的猶豫當中,不同于一般的主世界料理人,如果遇到這樣的情況,可能他們需要進行研究許久,才能想到辦法。

            可是對趙扶余來說,他是手里面去料理腥味的手段太多,不知道該選擇哪一種,按照他對食材的上手,以及微微產生的精神共鳴來說,應該是選擇兩湖地區的烹飪手段才對。

            但那種手法好似始終是少了一點調劑...

            就在他左右徘徊的時候,忽然一株生在湖泊不遠處草叢的植物,吸引了他的注意,令他雙眸一亮!

            此時那好似薄荷一般,生滿了紋路的葉面植物,正在清風里游刃有余的來回擺動!

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